Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (309)

Полное охлаждение пирога обеспечивает ровный срез — шеф-пекарь МакДауэлл 2025-11-28 18:56.00
Полное охлаждение пирога обеспечивает ровный срез — шеф-пекарь МакДауэлл

Научитесь резать пирог так, чтобы каждый ломтик был ровным и красивым. Эксперт объясняет, какие инструменты и приёмы дают безупречный результат.

Читать полностью »
Запекание горбуши в фольге сохраняет ее сочность — повар 2025-11-28 09:43.00
Запекание горбуши в фольге сохраняет ее сочность — повар

Этот лёгкий рецепт помогает сохранить сочность горбуши: фольга, лимонный сок и ароматные специи превращают простое филе в полезный ужин с выраженным вкусом.

Читать полностью »
Куриное филе для салата Мужской каприз необходимо полностью остудить после варки — повар 2025-11-28 09:35.00
Куриное филе для салата Мужской каприз необходимо полностью остудить после варки — повар

Этот сытный салат сочетает простоту ингредиентов и выразительный вкус, а правильная нарезка и маринование лука помогают добиться ресторанного результата в домашних условиях.

Читать полностью »
Запекание картофеля с сыром и майонезом формирует золотистую корочку — повар 2025-11-28 00:41.00
Запекание картофеля с сыром и майонезом формирует золотистую корочку — повар

Румяная картошка с сыром и майонезом — простой способ приготовить яркое и ароматное блюдо. Разбираемся, как добиться идеальной текстуры и корочки.

Читать полностью »
Мясо, тающее во рту: свинина в духовке по простому рецепту — кулинары 2025-11-27 22:34.00
Мясо, тающее во рту: свинина в духовке по простому рецепту — кулинары

Хотите удивить близких на обед или ужин? Попробуйте запеченную свинину с ароматным соусом — это просто, но невероятно вкусно!

Читать полностью »
Высокая температура создала карамелизацию 2025-11-27 18:45.00
Высокая температура создала карамелизацию "тающего" батата — Kitchn

Откройте для себя секрет "тающего" батата: легкий и вкусный рецепт, который удивит ваших гостей на праздничном столе. Уникальное сочетание сливочного масла, бульона и ароматных трав.

Читать полностью »
Свежие помидоры в брускетте придают легкость и вкус — советы шеф-повара 2025-11-27 15:52.00
Свежие помидоры в брускетте придают легкость и вкус — советы шеф-повара

Ржаная чиабатта с авокадо, крабовыми палочками и сулугуни — элегантная и быстрая закуска, которая покорит сердца гостей. Узнайте, как приготовить её всего за несколько минут!

Читать полностью »
Рулет с селедкой и яйцом легко готовится за 15 минут — советы кулинара 2025-11-27 15:52.00
Рулет с селедкой и яйцом легко готовится за 15 минут — советы кулинара

Этот рулет из селедки и яйца — простая, но эффектная закуска, которая станет отличным украшением стола, как на ужин, так и на праздничное застолье.

Читать полностью »
Салат Рождественский венок с курицей — советы по приготовлению от Анны Мельниковой 2025-11-27 15:51.00
Салат Рождественский венок с курицей — советы по приготовлению от Анны Мельниковой

Эффектный салат в форме рождественского венка станет главным украшением праздничного стола и порадует нежным вкусом курицы, овощей и граната.

Читать полностью »
Ряженка делает оладьи Два шоколада мягкими и лёгкими — рекомендации диетологов 2025-11-27 15:51.00
Ряженка делает оладьи Два шоколада мягкими и лёгкими — рекомендации диетологов

Оладьи "Два шоколада" — быстрый, низкокалорийный и насыщенный вкусом завтрак, который подойдёт тем, кто следит за фигурой и хочет начинать утро максимально вкусно.

Читать полностью »
Тушёные куриные крылышки сохраняют сочность и карамельную текстуру — советы повара 2025-11-27 15:51.00
Тушёные куриные крылышки сохраняют сочность и карамельную текстуру — советы повара

Сочные куриные крылышки с пивом и соевым соусом в карамельной глазури — идеальное блюдо для ужина, которое готовится за 20 минут.

Читать полностью »
Порционный жульен в тарталетках запекается при 180 градусах — повар 2025-11-27 00:57.00
Порционный жульен в тарталетках запекается при 180 градусах — повар

Жульен в тарталетках — удобная порционная закуска с курицей, грибами и сливками, которая готовится быстро и превращает даже обычный ужин в красивую подачу.

Читать полностью »