Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (309)

Классический английский кекс с изюмом требует использования масла — повар 2025-11-29 10:24.00
Классический английский кекс с изюмом требует использования масла — повар

Классический английский кекс с изюмом остаётся мягким и ароматным до недели. Простые ингредиенты и понятная техника делают рецепт идеальным для семейной выпечки.

Читать полностью »
Куриный бефстроганов со сметаной и грибами готовится менее чем за час — повар 2025-11-29 10:17.00
Куриный бефстроганов со сметаной и грибами готовится менее чем за час — повар

Нежный бефстроганов из курицы со сметаной и грибами готовится быстро, получается ароматным и отлично сочетается с любыми гарнирами — идеальный ужин на каждый день.

Читать полностью »
Запечённая утка с айвой и медово-горчичным маринадом сохраняет сочность — повар 2025-11-29 10:11.00
Запечённая утка с айвой и медово-горчичным маринадом сохраняет сочность — повар

Запечённая утка с айвой получает мягкое мясо, медовый аромат и насыщенный кисло-сладкий вкус. Праздничное блюдо, которое легко приготовить дома.

Читать полностью »
Плавленый сыр обеспечивает салату с яйцом и огурцом кремовую консистенцию — повар 2025-11-29 10:05.00
Плавленый сыр обеспечивает салату с яйцом и огурцом кремовую консистенцию — повар

Нежный салат с плавлеными сырками, картофелем и яйцами готовится быстро и не требует редких продуктов. Лёгкий чесночный аромат делает вкус особенно выразительным.

Читать полностью »
Куриная грудка с ананасами и сыром запекается при 180 градусах — повар 2025-11-29 09:59.00
Куриная грудка с ананасами и сыром запекается при 180 градусах — повар

Сочное мясо, сладкие ананасы и расплавленный сыр создают необычное и эффектное блюдо. Куриную грудку в таком исполнении легко приготовить даже новичку.

Читать полностью »
Запекание картофеля в молоке создаёт мягкую текстуру и сохраняет форму — повар 2025-11-29 09:53.00
Запекание картофеля в молоке создаёт мягкую текстуру и сохраняет форму — повар

Нежный картофель, запечённый в молоке, сочетает простые продукты и мягкий вкус. Такой гарнир подходит к мясу и рыбе и легко адаптируется под разные предпочтения.

Читать полностью »
Салат с фасолью и крабовыми палочками готовится за 20 минут — повар 2025-11-29 09:44.00
Салат с фасолью и крабовыми палочками готовится за 20 минут — повар

Салат с фасолью и крабовыми палочками готовится быстро, выглядит ярко и отлично подходит для праздников. Разбираем тонкости подготовки ингредиентов и правильную заправку.

Читать полностью »
Для торта Рыжик требуется натуральный мед для карамелизации коржей — повар 2025-11-29 09:34.00
Для торта Рыжик требуется натуральный мед для карамелизации коржей — повар

Классический торт "Рыжик" с заварным кремом остаётся любимым медовым десертом. Разбираем тонкости коржей, крема и сборки, чтобы торт получился нежным и ароматным.

Читать полностью »
Салат из крабовых палочек, кукурузы и сыра требует сливания жидкости — повар 2025-11-29 09:29.00
Салат из крабовых палочек, кукурузы и сыра требует сливания жидкости — повар

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сыром готовится за считанные минуты. Разбираем тонкости выбора ингредиентов, подачу и лучшие комбинации вкусов.

Читать полностью »
Запекание томатов с сыром при 180 °C занимает 5–7 минут — повар 2025-11-29 09:23.00
Запекание томатов с сыром при 180 °C занимает 5–7 минут — повар

Быстрая тёплая закуска из помидоров, сыра и чеснока выручит в любой ситуации. Разбираем тонкости приготовления, выбор продуктов и способы запекания.

Читать полностью »
Пироги по-грузински: рецепт хачапури от Мадонны Паксашвили — ERT 2025-11-28 22:36.00
Пироги по-грузински: рецепт хачапури от Мадонны Паксашвили — ERT

Откройте для себя традиционный рецепт грузинского пирога от Мадонны Паксашвили, эксперта по грузинской кухне, идеально подходящего для повседневной жизни

Читать полностью »
Запекание курицы на бутылке сохраняет сочность мяса и создаёт корочку — повар 2025-11-28 20:35.00
Запекание курицы на бутылке сохраняет сочность мяса и создаёт корочку — повар

Необычный способ запечь курицу целиком помогает добиться сочного мяса и идеальной корочки. Разбираемся, как работает этот метод и что важно учесть.

Читать полностью »