Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (703)
2025-11-02 05:43.00
Нежный морковный рулет с кремом из маскарпоне – рецепт, который удивит ваших гостей. Узнайте секрет эластичного бисквита и воздушного крема для идеального десерта.
Читать полностью »
2025-11-02 04:40.00
Нежный сметанный торт с ананасами и сливочным кремом. Узнайте секреты воздушного бисквита и как создать десерт, который станет звездой праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-02 03:26.00
Лёгкий и вкусный швейцарский стейк: как приготовить на ужин, что можно изменить в рецепте и как правильно подавать.
Читать полностью »
2025-11-02 03:06.00
Мягкие, воздушные пончики без грамма масла для фритюра! Простой рецепт сдобного теста и блестящей шоколадной глазури для идеального десерта.
Читать полностью »
2025-11-02 02:02.00
Превратите замороженные креветки в изысканное блюдо всего за 10 минут. Простой рецепт с соевым соусом, чесноком и лимоном для идеального ужина.
Читать полностью »
2025-11-02 01:58.00
Откройте для себя магию сочетания сочного запеченного мяса и ароматных фруктов. Простой рецепт для тех, кто хочет удивить близких изысканным и нетривиальным блюдом.
Читать полностью »
2025-11-02 00:46.00
Всего 10 минут, и на вашем столе — нежный и сытный салат из консервированной скумбрии. Узнайте, как превратить простые ингредиенты в изысканное блюдо с помощью слоевой подачи.
Читать полностью »
2025-11-02 00:16.00
Узнайте, как приготовить пасту по-настоящему вкусно с советами шеф-повара Диего Аччеттулли. Не допускайте ошибок, которые могут испортить ваш ужин!
Читать полностью »
2025-11-01 17:31.00
Плесень на сушёных грибах — частая проблема даже у опытных грибников. Разбираемся, как её избежать и что делать, если белёсый налёт уже появился.
Читать полностью »
2025-11-01 14:57.00
Сочетание нежной курицы и хрустящего теста — блюдо для особого случая. Узнайте, как простой прием с сыром делает мясо невероятно сочным, а тесто — ароматным.
Читать полностью »
2025-11-01 14:44.00
Щи с томатной пастой или без — вопрос, который вызывает жаркие споры даже у профессиональных кулинаров. Разбираемся, где истина и как найти золотую середину.
Читать полностью »
2025-11-01 13:38.00
Ароматные макароны с нежными мясными фрикадельками в томатном соусе — блюдо, от которого не откажется даже самый привередливый едок. Узнайте, как просто создать кулинарный шедевр на одной сковороде.
Читать полностью »