Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (703)

Салат Мимоза с красной рыбой собирается из четырех слоев овощей, рыбы и яиц с майонезом 2025-11-03 08:55.00
Салат Мимоза с красной рыбой собирается из четырех слоев овощей, рыбы и яиц с майонезом

Нежный слоеный салат "Мимоза" с красной рыбой — классика праздничного стола. Узнайте секреты идеальных слоев и как добиться гармонии вкуса.

Читать полностью »
Домашний куриный паштет с грецкими орехами взбивают в блендере для достижения гладкой текстуры 2025-11-03 08:03.00
Домашний куриный паштет с грецкими орехами взбивают в блендере для достижения гладкой текстуры

Нежный домашний куриный паштет с грецкими орехами. Узнайте секрет идеальной кремовой текстуры и как просто приготовить изысканную закуску, которая украсит и будни, и праздник.

Читать полностью »
Торт Муравейник без яиц с вареной сгущенкой в креме становится густым и карамельным после охлаждения 2025-11-03 07:59.00
Торт Муравейник без яиц с вареной сгущенкой в креме становится густым и карамельным после охлаждения

Простой и вкусный торт "Муравьиная горка" без яиц. Узнайте секрет идеальной песочной крошки и нежного крема из сгущенки для ностальгического десерта.

Читать полностью »
Курица с картошкой запекается в духовке до хрустящей корочки по кулинарному рецепту 2025-11-03 07:20.00
Курица с картошкой запекается в духовке до хрустящей корочки по кулинарному рецепту

Ароматная курица с картошкой и чесноком, запеченная на одном противне. Идеальное блюдо для праздника, которое готовится практически само. Узнайте секрет идеальной хрустящей корочки.

Читать полностью »
Свинина в красном вине обретает ресторанный вкус благодаря тушению с чесноком и лавровым листом 2025-11-03 06:02.00
Свинина в красном вине обретает ресторанный вкус благодаря тушению с чесноком и лавровым листом

Сочная свинина в ароматном красном вине — рецепт ресторанного уровня. Узнайте секрет нежного мяса и многогранного соуса, который готовится всего за 40 минут.

Читать полностью »
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой выпекаются в электровафельнице до хруста 2025-11-03 05:05.00
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой выпекаются в электровафельнице до хруста

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой — ностальгический десерт родом из детства. Узнайте секреты идеального теста и как правильно скручивать вафли, пока они горячие.

Читать полностью »
Блинные рулетики с сливочным сыром и икрой формируют из обжаренных блинов 2025-11-03 04:12.00
Блинные рулетики с сливочным сыром и икрой формируют из обжаренных блинов

Элегантные блинные рулетики с икрой и сыром — праздничная закуска, которая впечатлит гостей. Узнайте секреты идеальных блинов и как красиво подать это блюдо.

Читать полностью »
Специалисты компании Мелисса представили 3 рецепта с яблоками для всей семьи 2025-11-03 03:27.00
Специалисты компании Мелисса представили 3 рецепта с яблоками для всей семьи

Простые и вкусные рецепты с яблоками, которые подойдут для любого случая. Узнайте, как приготовить ароматные булочки, оладьи и печенье с яблоками.

Читать полностью »
Салат из капусты огурца и болгарского перца готовится всего за десять минут 2025-11-03 03:19.00
Салат из капусты огурца и болгарского перца готовится всего за десять минут

Свежесть и хруст в каждой ложке! Простой рецепт витаминного салата из сезонных овощей, который станет идеальным дополнением к любому блюду.

Читать полностью »
Минтай в панировке готовится на среднем огне за 30 минут 2025-11-03 02:16.00
Минтай в панировке готовится на среднем огне за 30 минут

Откройте секрет идеальной жареной рыбы с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри. Простой рецепт минтая в панировке для быстрого и вкусного ужина.

Читать полностью »
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе сохраняет сочность 2025-11-03 01:13.00
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе сохраняет сочность

Откройте для себя магию сочетания нежной свинины и сочных ананасов в кисло-сладком соусе. Простой рецепт, который поразит вас своим вкусом.

Читать полностью »
Диетолог: котлеты из черной фасоли — отличный выбор для здорового ужина 2025-11-03 00:16.00
Диетолог: котлеты из черной фасоли — отличный выбор для здорового ужина

Эти вкусные котлеты из черной фасоли — идеальный выбор для быстрого и полезного ужина, который удовлетворит вас и наполняет энергией. Попробуйте сами!

Читать полностью »