Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (703)

Творог с изюмом и яйцами для сырников на сковороде образует нежную текстуру при правильном замесе 2025-11-05 03:28.00
Творог с изюмом и яйцами для сырников на сковороде образует нежную текстуру при правильном замесе

Ароматные сырники с изюмом — идеальный завтрак для семьи. Узнайте, как сделать их пышными и вкусными, с секретами приготовления и полезными советами.

Читать полностью »
Роспотребнадзор: хранить яйца без холодильника можно не дольше трёх недель 2025-11-05 03:26.00
Роспотребнадзор: хранить яйца без холодильника можно не дольше трёх недель

Почему свежие яйца нельзя сразу класть в холодильник и как определить идеальные условия для их хранения, чтобы избежать бактерий и сохранить вкус.

Читать полностью »
Греческий салат с курицей получается ярче с помидорами черри и маслинами для пикантности 2025-11-05 02:30.00
Греческий салат с курицей получается ярче с помидорами черри и маслинами для пикантности

Классический греческий салат с курицей — яркий и сытный рецепт для праздничного стола или повседневного ужина.

Читать полностью »
Кекс на кефире в духовке получается пышным и ароматным благодаря простым ингредиентам 2025-11-05 01:35.00
Кекс на кефире в духовке получается пышным и ароматным благодаря простым ингредиентам

Ароматный кекс на кефире — это классика, которая всегда радует. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые грани домашней выпечки!

Читать полностью »
Тушеная свинина с луком тушится с добавлением лука и специй, что делает блюдо сочным и ароматным 2025-11-05 00:38.00
Тушеная свинина с луком тушится с добавлением лука и специй, что делает блюдо сочным и ароматным

Откройте для себя секреты нежной тушеной свинины с луком — простого рецепта, который удивит вкусом и разнообразием.

Читать полностью »
Историк кулинарии США: крабовый пирог появился в Мэриленде в XVIII веке 2025-11-05 00:22.00
Историк кулинарии США: крабовый пирог появился в Мэриленде в XVIII веке

Старинный рецепт крабового пирога возвращается в моду: нежная начинка, золотистая корочка и аромат моря превращают его в гастрономическую классику.

Читать полностью »
Оладьи на кефире становятся плотными из-за холодных ингредиентов 2025-11-04 17:27.00
Оладьи на кефире становятся плотными из-за холодных ингредиентов

Пышные, румяные и ароматные — оладьи на кефире станут вашим любимым завтраком. Один секрет сделает их лёгкими, как облако.

Читать полностью »
Салат из отварного минтая с обжаренным луком и вареной морковью получается сытным и экономичным блюдом 2025-11-04 14:34.00
Салат из отварного минтая с обжаренным луком и вареной морковью получается сытным и экономичным блюдом

Откройте рецепт простого и невероятно вкусного салата с нежным минтаем, морковью и луком. Идеальное блюдо для экономных и занятых.

Читать полностью »
Жаркое с шампиньонами и картофелем в духовке сохраняет аромат благодаря горшочкам 2025-11-04 14:31.00
Жаркое с шампиньонами и картофелем в духовке сохраняет аромат благодаря горшочкам

Попробуйте рецепт невероятно ароматного и сытного жаркого с мясом, картофелем и грибами, томленого в глиняных горшочках. Идеальное блюдо для семейного ужина.

Читать полностью »
Эксперт Россини: громоздкость и шум делают аэрогриль неудобным на маленькой кухне 2025-11-04 14:07.00
Эксперт Россини: громоздкость и шум делают аэрогриль неудобным на маленькой кухне

Модный аэрогриль обещает вкус без масла, но на деле может обернуться лишними расходами и неудобством. Вот почему не все остаются довольны покупкой.

Читать полностью »
Творожный чизкейк без глютена включает сливки, сахарозаменитель и пюре из малины для сбалансированного вкуса 2025-11-04 13:29.00
Творожный чизкейк без глютена включает сливки, сахарозаменитель и пюре из малины для сбалансированного вкуса

Откройте рецепт нежного творожного чизкейка без сахара и глютена. Идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой, но любит побаловать себя вкусненьким.

Читать полностью »
Запеченная кета в фольге становится диетическим блюдом с пользой для здоровья 2025-11-04 13:26.00
Запеченная кета в фольге становится диетическим блюдом с пользой для здоровья

Откройте простой рецепт невероятно сочной и ароматной кеты, запеченной в фольге. Идеальное здоровое блюдо для быстрого ужина без лишних хлопот.

Читать полностью »