Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (703)

Малосольная красная рыба с укропом и апельсиновой цедрой сохраняет свежесть при домашней засолке 2025-11-05 11:15.00
Малосольная красная рыба с укропом и апельсиновой цедрой сохраняет свежесть при домашней засолке

Домашняя малосольная красная рыба с укропом и апельсиновой цедрой — идеальная закуска с ярким вкусом и ароматом свежести.

Читать полностью »
Салат Французская любовница с апельсином и изюмом получается нежным и изысканным 2025-11-05 11:12.00
Салат Французская любовница с апельсином и изюмом получается нежным и изысканным

Салат "Французская любовница" с апельсином и изюмом — лёгкое, яркое и праздничное блюдо, в котором идеально сочетаются сладость фруктов и нежность курицы.

Читать полностью »
Куриные голени с рисом в духовке получаются ароматными благодаря цитрусово-соевому маринаду 2025-11-05 10:10.00
Куриные голени с рисом в духовке получаются ароматными благодаря цитрусово-соевому маринаду

Ароматные куриные голени, запечённые с рисом и лаймово-соевым маринадом, — блюдо, которое покоряет простотой и насыщенным вкусом.

Читать полностью »
Салат с кукурузой, помидорами и яйцом готовится с маринованным луком для лёгкой пикантности 2025-11-05 10:07.00
Салат с кукурузой, помидорами и яйцом готовится с маринованным луком для лёгкой пикантности

Свежий салат с кукурузой, помидорами, яйцом и маринованным луком — лёгкое и яркое блюдо, которое готовится за 20 минут и всегда выглядит эффектно.

Читать полностью »
Салат Фантазия с курицей идеален для праздничного стола благодаря простым ингредиентам 2025-11-05 09:04.00
Салат Фантазия с курицей идеален для праздничного стола благодаря простым ингредиентам

Сытный салат "Фантазия" с курицей, грибами и сыром — простой и эффектный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Читать полностью »
Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем запекаются с сыром до румяной корочки 2025-11-05 09:02.00
Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем запекаются с сыром до румяной корочки

Ароматные шампиньоны, запечённые с куриным фаршем и сыром, — сочная горячая закуска, которая станет украшением любого стола.

Читать полностью »
Салат с сыром страчателла готовится с листьями салата, маслинами и бальзамическим соусом 2025-11-05 08:59.00
Салат с сыром страчателла готовится с листьями салата, маслинами и бальзамическим соусом

Лёгкий салат с сыром страчателла, спелыми помидорами, авокадо и орехами — это простое блюдо с ресторанным вкусом, которое готовится за 20 минут.

Читать полностью »
Турецкий мокрый шоколадный кекс приобретает влажность благодаря какао-пропитке 2025-11-05 08:56.00
Турецкий мокрый шоколадный кекс приобретает влажность благодаря какао-пропитке

Турецкий мокрый шоколадный кекс — это влажный, пористый и ароматный десерт с насыщенным вкусом какао, приготовленный из простых продуктов.

Читать полностью »
Рулетики из ветчины с ананасом и сыром получаются сытными и праздничными 2025-11-05 07:53.00
Рулетики из ветчины с ананасом и сыром получаются сытными и праздничными

Эти рулетики из ветчины с тремя видами начинки — быстрый способ удивить гостей и добавить яркости любому застолью.

Читать полностью »
Крабовый салат без кукурузы с крабовыми палочками и яйцами получается сочным и ароматным 2025-11-05 07:09.00
Крабовый салат без кукурузы с крабовыми палочками и яйцами получается сочным и ароматным

Классический крабовый салат, но без кукурузы. Узнайте, как приготовить нежную и сочную версию популярной закуски для праздника и на каждый день.

Читать полностью »
Курица, запеченная в маринаде из меда и соевого соуса, сохраняет сочность и сладко-солёный вкус 2025-11-05 06:53.00
Курица, запеченная в маринаде из меда и соевого соуса, сохраняет сочность и сладко-солёный вкус

Курица, запечённая в сладко-солёном маринаде из меда и соевого соуса, получается нежной, с золотистой корочкой и ароматом восточной кухни.

Читать полностью »
Плов со свининой на костре в казане готовится с рассыпчатым рисом и хрустящим мясом 2025-11-05 06:13.00
Плов со свининой на костре в казане готовится с рассыпчатым рисом и хрустящим мясом

Ароматный плов из свинины, приготовленный в казане на костре, — это больше чем еда. Это целое приключение, которое объединяет друзей и дарит незабываемые впечатления. Попробуйте — и обычный пикник превратится в праздник.

Читать полностью »