Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (703)

Слоеный закусочный торт с красной рыбой готовится из риса, яиц и крабовых палочек 2025-11-04 12:24.00
Слоеный закусочный торт с красной рыбой готовится из риса, яиц и крабовых палочек

Откройте рецепт потрясающего закусочного торта с красной рыбой и сливочным сыром. Идеальное блюдо для праздника, которое готовится заранее и вызывает восторг у гостей.

Читать полностью »
Люля-кебаб на мангале сохраняет сочность благодаря отбиванию фарша и добавлению специй 2025-11-04 12:21.00
Люля-кебаб на мангале сохраняет сочность благодаря отбиванию фарша и добавлению специй

Раскройте секреты приготовления идеально сочных и ароматных люля-кебабов на мангале. Пошаговый рецепт с фото, который превратит вас в мастера восточной кухни.

Читать полностью »
Торт Наполеон на творожном тесте получается нежным и обладает приятной кислинкой 2025-11-04 11:18.00
Торт Наполеон на творожном тесте получается нежным и обладает приятной кислинкой

Откройте новый взгляд на классику: нежный торт "Наполеон" на творожном тесте с воздушным заварным кремом. Идеальный десерт для семейного праздника.

Читать полностью »
Свиная корейка в духовке получается нежной благодаря фольге 2025-11-04 11:13.00
Свиная корейка в духовке получается нежной благодаря фольге

Раскройте секрет идеально сочной и ароматной свиной корейки. Простой рецепт с маринованием и запеканием в фольге, который гарантирует восхитительный результат к любому празднику.

Читать полностью »
Чернослив добавляет сладкий акцент в слоеный салат с курицей 2025-11-04 10:10.00
Чернослив добавляет сладкий акцент в слоеный салат с курицей

Нежный, сытный и контрастный по вкусам салат для вашего праздничного стола. Узнайте, как простое сочетание курицы, чернослива и огурца под сырной шапкой покоряет гостей.

Читать полностью »
Тирамису с кофе и печеньем савоярди получается нежным при приготовлении без духовки 2025-11-04 10:03.00
Тирамису с кофе и печеньем савоярди получается нежным при приготовлении без духовки

Мечтаете об итальянском десерте, но не любите печь? Узнайте секрет нежного тирамису, который готовится без духовки.

Читать полностью »
Овощное рагу с баклажанами и кабачками сохраняет витамины при тушении 2025-11-04 09:57.00
Овощное рагу с баклажанами и кабачками сохраняет витамины при тушении

Ищете легкое и полезное блюдо на ужин? Откройте для себя овощное рагу с баклажанами и кабачками — простой рецепт на каждый день.

Читать полностью »
Брускетта с лососем сочетает сливочный сыр, красную рыбу и свежую зелень на хрустящем основании 2025-11-04 09:30.00
Брускетта с лососем сочетает сливочный сыр, красную рыбу и свежую зелень на хрустящем основании

Хотите удивить гостей изысканной закуской? Откройте секрет идеальной брускетты с нежным лососем и сливочным сыром.

Читать полностью »
Салат с фунчозой и корейской морковью готовится за 20 минут и остается сытным без заправки 2025-11-04 08:54.00
Салат с фунчозой и корейской морковью готовится за 20 минут и остается сытным без заправки

Ищете быстрый и вкусный ужин? Откройте для себя салат с фунчозой — сочетание нежной лапши, пикантной моркови и свежего огурца.

Читать полностью »
Холодец из говяжьих хвостов в мультиварке готовится быстрее традиционного способа 2025-11-04 08:50.00
Холодец из говяжьих хвостов в мультиварке готовится быстрее традиционного способа

Откройте необычный рецепт холодца, который готовится без лишних хлопот. Говяжьи хвосты и мультиварка творят чудеса!

Читать полностью »
Кулинары поделились рецептом приготовления торта с пропиткой из трех видов молока и бисквитом 2025-11-04 07:53.00
Кулинары поделились рецептом приготовления торта с пропиткой из трех видов молока и бисквитом

Невероятно нежный и сочный торт "Три молока", который тает во рту. Узнайте секрет идеальной пропитки и воздушного бисквита для этого десерта.

Читать полностью »
Фасолевый паштет с грецкими орехами настаивается в холодильнике для улучшения аромата и вкуса 2025-11-04 07:48.00
Фасолевый паштет с грецкими орехами настаивается в холодильнике для улучшения аромата и вкуса

Откройте для себя изысканную альтернативу мясным закускам. Нежный фасолевый паштет с грецкими орехами удивит вас своим вкусом и текстурой.

Читать полностью »