Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (703)
2025-11-06 11:12.00
Яркий и изысканный салат с сёмгой, креветками и икрой. Лёгкий в приготовлении, но по-настоящему царский по вкусу и внешнему виду.
Читать полностью »
2025-11-06 10:06.00
Нежный и свежий крабовый салат с плавленым сыром и овощами. Идеальное блюдо, чтобы порадовать гостей и добавить яркости к любому столу.
Читать полностью »
2025-11-06 10:04.00
Домашнее пирожное "Муравейник" — сладкий вкус детства. Хрустящее тесто, сгущёнка и орехи создают нежный десерт, который всегда удаётся.
Читать полностью »
2025-11-06 09:58.00
Яркий, свежий и ароматный — салат "Пикантный" сочетает хруст овощей, нежность курицы и остроту чеснока. Простое блюдо, которое удивит вкусом.
Читать полностью »
2025-11-06 08:53.00
Раскрываем секреты идеального шоколадного чизкейка — как добиться гладкой текстуры, насыщенного вкуса и безупречного внешнего вида.
Читать полностью »
2025-11-06 07:34.00
Насыщенная, ароматная и сытная солянка с копчёностями — это не просто суп, а настоящий гастрономический праздник, где каждый ингредиент звучит в унисон.
Читать полностью »
2025-11-06 06:57.00
Нежный картофель, запечённый в молоке, — идеальное блюдо для уютного ужина. Рассказываем, как добиться идеальной текстуры и сливочного вкуса.
Читать полностью »
2025-11-06 06:38.00
Сочный салат "Купеческий" со свининой — праздничное блюдо, которое сочетает простоту приготовления и богатый вкус, создавая атмосферу домашнего уюта.
Читать полностью »
2025-11-06 05:40.00
Пикантная селёдка с горчицей — простая закуска, которая превращает обычный ужин в маленький праздник и сохраняет вкус свежести даже спустя сутки.
Читать полностью »
2025-11-06 04:44.00
Пельмени с сыром на сковороде — быстрый и оригинальный способ приготовить привычное блюдо по-новому: хрустящие снаружи, сочные внутри, с тягучей сырной корочкой.
Читать полностью »
2025-11-06 03:46.00
Сочное куриное филе с помидорами и сыром под румяной корочкой — ароматное блюдо, которое легко готовится и эффектно смотрится даже на праздничном столе.
Читать полностью »
2025-11-06 03:25.00
Почему настоящие бариста считают, что кофе без сахара вкуснее и полезнее? Раскрываем научные факты, советы и неожиданные альтернативы.
Читать полностью »