Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (703)
2025-11-08 14:32.00
Классическая курица, запечённая целиком на противне: золотистая корочка, ароматный маринад и сочное мясо без лишних хлопот.
Читать полностью »
2025-11-08 14:15.00
Картофель фри можно превратить в гастрономическое открытие — если знать, какую приправу использовать и когда именно её добавить.
Читать полностью »
2025-11-08 13:25.00
Сочная свинина с грибами, помидорами и расплавленным сыром — ароматное блюдо, которое одинаково хорошо и для ужина, и для праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-08 12:22.00
Жареная красная рыба — сочное, ароматное блюдо с лимонной ноткой и хрустящей корочкой. Готовится за 10 минут, но выглядит как ресторанное чудо.
Читать полностью »
2025-11-08 11:17.00
Нежные голубцы с сочной мясной начинкой и ароматной томатной подливкой — классика домашней кухни, которую любят все поколения.
Читать полностью »
2025-11-08 11:15.00
Креветки с грибами в сливочном соусе — элегантное блюдо с насыщенным вкусом, готовящееся за 25 минут. Ресторанное удовольствие в домашних условиях!
Читать полностью »
2025-11-08 10:08.00
Нежный медовик со сметаной, тающий во рту, с мягкими мёдовыми коржами и лёгким кремом. Простой рецепт, проверенный временем.
Читать полностью »
2025-11-08 09:03.00
Нежный лаваш, пикантные шпроты, аромат чеснока и лёгкий майонезный соус — простая закуска, которая станет звездой любого стола.
Читать полностью »
2025-11-08 08:58.00
Воздушный чизкейк без творога с печеньем и варёной сгущёнкой — нежный, сливочный и невероятно ароматный десерт, который не требует выпечки.
Читать полностью »
2025-11-08 07:46.00
Сочное мясо под румяной сырной корочкой, которое не требует кулинарных изысков. Узнайте, как сделать простое блюдо праздничным.
Читать полностью »
2025-11-08 06:54.00
Румяные окорочка с карамельной корочкой — блюдо, которое превращает обычный ужин в праздник. Узнайте, как добиться идеальной хрустинки и насыщенного вкуса.
Читать полностью »
2025-11-08 06:49.00
Нежные, пышные и безглютеновые — эти сырники из творога с рисовой мукой станут идеальным завтраком для всей семьи.
Читать полностью »