Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (703)
2025-11-11 13:22.00
Как исправить пересоленную еду и не испортить ужин? Узнайте 5 эффективных способов вернуть сбалансированный вкус блюдам.
Читать полностью »
2025-11-11 12:42.00
Кекс "Столичный" по ГОСТу — легендарная советская выпечка с изюмом, сливочным ароматом и рассыпчатой текстурой, вкус которой невозможно забыть.
Читать полностью »
2025-11-11 10:36.00
Воздушный, влажный и устойчивый — шифоновый бисквит подходит для любых тортов и всегда получается пышным, даже без опыта в выпечке.
Читать полностью »
2025-11-11 09:33.00
Сливочный жульен с курицей и грибами на сковороде — быстрый вариант классического блюда: минимум хлопот, максимум вкуса и аромата.
Читать полностью »
2025-11-11 06:19.00
Лёгкая порционная закуска с курицей, ананасом и орехами: собирается за считанные минуты, выглядит празднично и исчезает со стола быстрее остальных блюд.
Читать полностью »
2025-11-11 04:08.00
Лёгкий, сочный и ароматный салат с курицей и маринованным луком — простой рецепт, который отлично подойдёт для ужина или праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-11 02:56.00
Лёгкий, сочный и ароматный: салат с курицей, корейской морковью и свежим огурцом станет украшением любого стола и любимым блюдом семьи.
Читать полностью »
2025-11-11 00:26.00
Домашнее картофельное тесто — простой способ приготовить пышные пирожки и ароматные лепешки без дрожжей. Раскрываем все секреты и ошибки, которых стоит избежать.
Читать полностью »
2025-11-10 17:37.00
Можно ли считать сметану здоровой заменой майонезу? Разбираем калорийность, состав и влияние на организм — где замена оправдана, а где нет.
Читать полностью »
2025-11-10 14:41.00
Яркий, сытный и простой: салат с фасолью, колбасой и кириешками покоряет сочетанием вкусов и станет украшением любого стола.
Читать полностью »
2025-11-10 14:13.00
Как составить праздничное меню, чтобы угодить Огненной Лошади: какие блюда подать, какие цвета выбрать и что обязательно должно быть на новогоднем столе 2026 года.
Читать полностью »
2025-11-10 12:36.00
Настоящий английский ростбиф — сочный, ароматный и благородный. Узнайте, как приготовить классический вариант дома и сохранить мясо нежным.
Читать полностью »