Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (700)
2025-11-14 22:53.00
Легкий салат с тунцом без майонеза можно приготовить за считанные минуты, но именно детали делают его по-настоящему вкусным. Узнайте, как добиться лучшего результата.
Читать полностью »
2025-11-14 22:16.00
Блендер способен заменить половину кухни: с его помощью можно готовить не только смузи, но и супы, гарниры и десерты, не выходя за рамки правильного питания.
Читать полностью »
2025-11-14 21:12.00
Полезный салат из краснокочанной капусты с фетой, кунжутом и изюмом сочетает яркий вкус, легкость и насыщенную текстуру — отличная альтернатива тяжелым зимним блюдам.
Читать полностью »
2025-11-14 20:35.00
Узнайте, каким был настоящий "Оливье" конца XIX века: многослойный, роскошный и насыщенный вкусами — совсем не тот салат, который мы привыкли видеть на столе.
Читать полностью »
2025-11-14 19:57.00
Какие продукты помогают печени оставаться здоровой, какие витамины ей особенно нужны и как составить рацион, чтобы защитить главный фильтр организма.
Читать полностью »
2025-11-14 19:04.00
Салат с груздями и горошком сочетает соленые грибы, овощи и нежную сметанную заправку — получается яркая, насыщенная и очень домашняя зимняя закуска.
Читать полностью »
2025-11-14 17:05.00
Узнайте, как приготовить идеальное тесто на кефире для пышной и вкусной выпечки. Простые секреты для удачного результата!
Читать полностью »
2025-11-14 14:22.00
Готовьте оригинальные блюда для праздничного стола, которые станут настоящим украшением! Предлагаем три рецепта для горячих блюд, которые запомнятся вашим гостям.
Читать полностью »
2025-11-14 13:18.00
Имбирные пряники с мёдом и яркой пряной глазурью — простая и тёплая зимняя классика. Разбираем детали приготовления, чтобы они получались мягкими и нарядными каждый раз.
Читать полностью »
2025-11-14 12:15.00
Хрустящие края, мягкая сердцевина и щедрые кусочки шоколада — классическое американское печенье, которое легко приготовить дома и адаптировать под свой вкус.
Читать полностью »
2025-11-14 10:09.00
Нежная закуска с красной рыбой и творожным сыром легко превращается в эффектный рулет, который выглядит празднично и готовится без лишних усилий.
Читать полностью »
2025-11-14 08:02.00
Сочное мясо, румяная корочка и мягкий картофель — в деталях разбираем способ запекания целой курицы и объясняем, как добиться стабильного и вкусного результата.
Читать полностью »