Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (700)

Шампиньоны с сыром и помидорами в духовке получаются сочными — повар 2025-11-14 05:07.00
Шампиньоны с сыром и помидорами в духовке получаются сочными — повар

Запечённые шампиньоны с сыром и помидорами — идеальная горячая закуска, которую легко готовить и удобно подавать. Разбираем нюансы и лучшие способы улучшить рецепт.

Читать полностью »
Десерт шишки с миндалём и фундуком сохраняет форму после охлаждения — повар 2025-11-14 04:08.00
Десерт шишки с миндалём и фундуком сохраняет форму после охлаждения — повар

Один из самых быстрых и эффектных десертов для новогоднего стола — "шишки" без выпечки. Разбираем рецепт, советы, ошибки и неожиданные варианты подачи.

Читать полностью »
Шампиньоны в духовке с сыром и чесноком получаются сочными — повар 2025-11-14 03:59.00
Шампиньоны в духовке с сыром и чесноком получаются сочными — повар

Шампиньоны, запечённые с сыром и чесноком, — ароматная овощная закуска с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом. Готовится просто, а выглядит как ресторанное блюдо!

Читать полностью »
Салат с ананасами, грибами и курицей сохраняет баланс вкусов — шеф-повар 2025-11-14 00:48.00
Салат с ананасами, грибами и курицей сохраняет баланс вкусов — шеф-повар

Слоёный салат с ананасами, грибами и курицей — идеальное праздничное блюдо: сытное, красивое и лёгкое. Узнай, как приготовить его правильно и эффектно.

Читать полностью »
Ученые объяснили, как правильно отмерить пасту без весов и стаканов — Vibrantelatino 2025-11-14 00:15.00
Ученые объяснили, как правильно отмерить пасту без весов и стаканов — Vibrantelatino

Узнайте, как легко и быстро отмерить нужное количество пасты без весов и стаканов, следуя простым советам.

Читать полностью »
Фитотерапевт Алексей Пахомов: шиповник сочетает силу и мягкость природного воздействия 2025-11-13 22:00.00
Фитотерапевт Алексей Пахомов: шиповник сочетает силу и мягкость природного воздействия

От масла и настоек до джема и чая с бутонами — шиповник снова в центре внимания. Рассказываем, как превратить дары осени в витаминное удовольствие.

Читать полностью »
Авокадо признано одним из самых питательных фруктов — диетологи 2025-11-13 19:44.00
Авокадо признано одним из самых питательных фруктов — диетологи

Авокадо — не просто модный суперфуд. Этот фрукт способен улучшить самочувствие, поддержать красоту и даже заменить мясо в рационе — но только если знать, как выбрать и есть его правильно.

Читать полностью »
Обсушивание картофеля перед запеканием повышает хруст по данным поваров 2025-11-13 17:46.00
Обсушивание картофеля перед запеканием повышает хруст по данным поваров

Пять блюд из картофеля, которые идеально подойдут к новогоднему ужину. Простые рецепты, красивый внешний вид и праздничный вкус — делимся лучшими идеями.

Читать полностью »
Украшение салата икрой усиливает праздничный эффект блюда по данным шеф-поваров 2025-11-13 14:17.00
Украшение салата икрой усиливает праздничный эффект блюда по данным шеф-поваров

Изысканная версия традиционной шубы с семгой и красной икрой станет звездой новогоднего стола. Рассказываем, как приготовить салат и оформить его красиво.

Читать полностью »
Имбирное печенье на Рождество приобретает карамельный оттенок — повар 2025-11-13 13:34.00
Имбирное печенье на Рождество приобретает карамельный оттенок — повар

Ароматное, пряное, хрустящее. Узнайте, как приготовить рождественское имбирное печенье, которое украсит ваш дом и станет главным символом праздника.

Читать полностью »
Салат Царский с кальмарами содержит картофель и яблоко — повар 2025-11-13 11:28.00
Салат Царский с кальмарами содержит картофель и яблоко — повар

Элегантный, нежный и роскошный — салат "Царский" с кальмарами и красной икрой станет украшением любого праздника и удивит гостей с первого взгляда.

Читать полностью »
Крем для торта Наполеон взбивается из масла и сгущёнки — повар 2025-11-13 10:24.00
Крем для торта Наполеон взбивается из масла и сгущёнки — повар

Простой рецепт легендарного торта. Узнайте, как приготовить хрустящий и нежный "Наполеон" из готового слоёного теста с пышным кремом за несколько часов.

Читать полностью »