Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (700)
2025-11-14 05:07.00
Запечённые шампиньоны с сыром и помидорами — идеальная горячая закуска, которую легко готовить и удобно подавать. Разбираем нюансы и лучшие способы улучшить рецепт.
Читать полностью »
2025-11-14 04:08.00
Один из самых быстрых и эффектных десертов для новогоднего стола — "шишки" без выпечки. Разбираем рецепт, советы, ошибки и неожиданные варианты подачи.
Читать полностью »
2025-11-14 03:59.00
Шампиньоны, запечённые с сыром и чесноком, — ароматная овощная закуска с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом. Готовится просто, а выглядит как ресторанное блюдо!
Читать полностью »
2025-11-14 00:48.00
Слоёный салат с ананасами, грибами и курицей — идеальное праздничное блюдо: сытное, красивое и лёгкое. Узнай, как приготовить его правильно и эффектно.
Читать полностью »
2025-11-14 00:15.00
Узнайте, как легко и быстро отмерить нужное количество пасты без весов и стаканов, следуя простым советам.
Читать полностью »
2025-11-13 22:00.00
От масла и настоек до джема и чая с бутонами — шиповник снова в центре внимания. Рассказываем, как превратить дары осени в витаминное удовольствие.
Читать полностью »
2025-11-13 19:44.00
Авокадо — не просто модный суперфуд. Этот фрукт способен улучшить самочувствие, поддержать красоту и даже заменить мясо в рационе — но только если знать, как выбрать и есть его правильно.
Читать полностью »
2025-11-13 17:46.00
Пять блюд из картофеля, которые идеально подойдут к новогоднему ужину. Простые рецепты, красивый внешний вид и праздничный вкус — делимся лучшими идеями.
Читать полностью »
2025-11-13 14:17.00
Изысканная версия традиционной шубы с семгой и красной икрой станет звездой новогоднего стола. Рассказываем, как приготовить салат и оформить его красиво.
Читать полностью »
2025-11-13 13:34.00
Ароматное, пряное, хрустящее. Узнайте, как приготовить рождественское имбирное печенье, которое украсит ваш дом и станет главным символом праздника.
Читать полностью »
2025-11-13 11:28.00
Элегантный, нежный и роскошный — салат "Царский" с кальмарами и красной икрой станет украшением любого праздника и удивит гостей с первого взгляда.
Читать полностью »
2025-11-13 10:24.00
Простой рецепт легендарного торта. Узнайте, как приготовить хрустящий и нежный "Наполеон" из готового слоёного теста с пышным кремом за несколько часов.
Читать полностью »