Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (703)
2025-11-10 10:31.00
Сытный, яркий и быстрый: салат с корейской морковью и сыром готовится за 30 минут и отлично подходит для ужина, завтрака или праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-10 08:25.00
Торт "Ленинградский" — возвращение легенды советской кулинарии: рассыпчатые коржи, бархатный крем и глянцевая помадка с историей и вкусом детства.
Читать полностью »
2025-11-10 07:37.00
Нежное, натуральное и без мороженицы: домашнее сливочное мороженое из сливок — десерт, который тает во рту и покоряет с первой ложки.
Читать полностью »
2025-11-10 04:45.00
Золотистый гусь с апельсинами и хрустящей корочкой — блюдо, которое превращает любой ужин в праздник. Узнайте, как добиться идеального результата.
Читать полностью »
2025-11-10 03:08.00
Гуляш из говядины — блюдо с историей, вкусом детства и простыми секретами, которые превращают обычное мясо в настоящее кулинарное удовольствие.
Читать полностью »
2025-11-10 02:49.00
Элегантная и простая закуска из красной рыбы и творожного сыра украсит любой стол. Всего несколько шагов — и готов изысканный холодный рулет.
Читать полностью »
2025-11-10 00:54.00
Нежная и сочная зубатка, запечённая с овощами и сметаной, — идеальный вариант для ужина: быстро, вкусно и полезно.
Читать полностью »
2025-11-09 17:25.00
Виноград может быть вкусным, но и опасным. Рассказываем, как правильно мыть ягоды, чтобы удалить пестициды и продлить срок хранения.
Читать полностью »
2025-11-09 14:49.00
Чем отличаются арабика и робуста, почему одна дороже другой и какую выбрать для своего вкуса? Пошаговое сравнение, советы и неожиданные факты.
Читать полностью »
2025-11-09 13:29.00
Простой и изысканный ужин: сочный стейк из сёмги с золотистой корочкой, приготовленный на сковороде за считанные минуты.
Читать полностью »
2025-11-09 12:23.00
Тонкое тесто, сочная вишнёвая начинка и аромат миндаля — рассказываем, как приготовить классический штрудель, который тает во рту.
Читать полностью »
2025-11-09 12:21.00
Сочные куриные отбивные с помидорами и расплавленным сыром: простой рецепт, который всегда получается и превращает ужин в праздник.
Читать полностью »