Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (703)

Салат Лисичка с корейской морковью и курицей получается сочным и насыщенным 2025-11-01 12:35.00
Салат Лисичка с корейской морковью и курицей получается сочным и насыщенным

Яркий и пикантный салат "Лисичка" с корейской морковью — это взрыв вкуса на вашей тарелке. Узнайте, как сочетание простых ингредиентов создает блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу.

Читать полностью »
Курица терияки с овощами готовится в воке на сильном огне 2025-11-01 11:30.00
Курица терияки с овощами готовится в воке на сильном огне

Пряная и ароматная курица терияки с хрустящими овощами — это простой способ разнообразить будничный ужин. Узнайте, как всего за несколько шагов приготовить блюдо, которое станет фаворитом в вашей кулинарной книге.

Читать полностью »
Домашний апельсиновый фреш с мятой сохраняет натуральную пользу спелых апельсинов 2025-11-01 10:22.00
Домашний апельсиновый фреш с мятой сохраняет натуральную пользу спелых апельсинов

Освежающий апельсиновый фреш с мятой — идеальный летний напиток. Узнайте, как легко приготовить полезную альтернативу магазинным сокам всего за 20 минут.

Читать полностью »
Свеклу для салата из моркови и изюма следует запекать, чтобы сохранить насыщенный цвет и сладость 2025-11-01 09:16.00
Свеклу для салата из моркови и изюма следует запекать, чтобы сохранить насыщенный цвет и сладость

Яркий салат из свеклы, моркови и изюма — полезное и вкусное блюдо для любого повода. Узнайте секреты идеального сочетания текстур и как подчеркнуть натуральную сладость овощей.

Читать полностью »
Куриную грудку для салата с огурцами и авокадо следует варить, чтобы сохранить сочность мяса 2025-11-01 08:36.00
Куриную грудку для салата с огурцами и авокадо следует варить, чтобы сохранить сочность мяса

Сытный и легкий салат с куриной грудкой, свежими огурцами и авокадо. Узнайте секрет идеального сочетания текстур и как просто создать блюдо для праздника и будней.

Читать полностью »
Классический кекс с изюмом выпекается в духовке при 180 градусах до готовности шпажки 2025-11-01 07:33.00
Классический кекс с изюмом выпекается в духовке при 180 градусах до готовности шпажки

Нежный классический кекс с изюмом, который тает во рту. Узнайте секреты идеальной текстуры и хрустящей корочки по проверенному временем рецепту.

Читать полностью »
Суфле Птичье молоко с желатином готовится из сливок и сметаны и достигает воздушной текстуры 2025-11-01 06:30.00
Суфле Птичье молоко с желатином готовится из сливок и сметаны и достигает воздушной текстуры

Нежное суфле "Птичье молоко" с шоколадной глазурью — рецепт десерта, тающего во рту. Узнайте секреты идеальной текстуры и как добиться вкуса, напоминающего качественный пломбир.

Читать полностью »
Манник на кефире заменяет полноценный завтрак или ужин из нескольких блюд 2025-11-01 05:27.00
Манник на кефире заменяет полноценный завтрак или ужин из нескольких блюд

Нежный манник на кефире, который готовится по простому рецепту "стаканами". Узнайте секрет пышной текстуры и как превратить обычные ингредиенты в восхитительный десерт.

Читать полностью »
Бутерброды с крабовыми палочками и сыром сохраняют вкус на следующий день 2025-11-01 04:23.00
Бутерброды с крабовыми палочками и сыром сохраняют вкус на следующий день

Ароматные горячие бутерброды с нежной крабовой начинкой и расплавленным сыром. Узнайте секрет хрустящей корочки и как превратить простые ингредиенты в изысканную закуску.

Читать полностью »
Мясо по-французски без майонеза запекается с картофелем и грибами 2025-11-01 03:55.00
Мясо по-французски без майонеза запекается с картофелем и грибами

Откройте для себя аутентичный рецепт мяса по-французски без майонеза. Сочная свинина, картофель и шампиньоны под хрустящей сырной корочкой.

Читать полностью »
Повар: для идеальных сосисок достаточно 25 минут на сковороде 2025-11-01 03:26.00
Повар: для идеальных сосисок достаточно 25 минут на сковороде

Узнайте, как приготовить мягкие, ароматные и сочные сосиски по старинному семейному рецепту, чтобы вкус получился по-настоящему домашним.

Читать полностью »
Компот из яблок и винограда получается освежающим с кислинкой яблок и сладостью винограда 2025-11-01 02:52.00
Компот из яблок и винограда получается освежающим с кислинкой яблок и сладостью винограда

Насладитесь вкусом лета среди зимы! Ароматный компот из сезонных яблок и винограда — простой способ сохранить витамины и солнечное настроение в банке.

Читать полностью »