Ирина Корнилова
Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.
Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.
Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.
Ключевые компетенции:
- Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
- Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
- Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
- Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.
Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.
Материалы автора (382)
2025-12-20 19:32.00
Узнайте, как приготовить утку в духовке, чтобы она получилась идеальной — сочной и с хрустящей корочкой. Следуйте этим простым секретам!
Читать полностью »
2025-12-19 22:59.00
Классический бефстроганов и картофельные драники объединяются в одном блюде. Как сохранить вкус, текстуру и баланс без сложных приёмов.
Читать полностью »
2025-12-18 17:11.00
Год Огненной Лошади диктует новые правила новогоднего стола: запечённые блюда, натуральные продукты и лёгкие вкусы без лишней тяжести.
Читать полностью »
2025-12-18 13:01.00
Простой и полезный завтрак без строгих диет: яичница разболтайка с овощами, умеренность в питании и вкус, который помогает держать форму.
Читать полностью »
2025-12-18 05:44.00
Откройте для себя секрет идеального завтрака с Joe's Special Scramble! Этот микс из говяжьего фарша, грибов и шпината радикально изменит ваши утренние рутинные привычки.
Читать полностью »
2025-12-17 16:58.00
Медленное запекание и маринад из зелени, лимона и чеснока превращают обычную свиную грудинку в мягкое и ароматное блюдо с хрустящей кожей.
Читать полностью »
2025-12-17 14:19.00
Праздничный стол в Новый год 2026: отказываемся от тяжёлых и жирных блюд в пользу легких и свежих рецептов для создания идеального настроения.
Читать полностью »
2025-12-17 12:25.00
Простое, ароматное блюдо для тех, кто хочет вкусного домашнего ужина без лишних хлопот — гуляш в мультиварке с помидорами и фаршем.
Читать полностью »
2025-12-16 18:56.00
Песто — это не только паста. Соус из базилика, орехов и сыра легко преображает картофель, яйца, пиццу, супы и даже мясо, если знать как.
Читать полностью »
2025-12-16 14:21.00
Соус не хочет густеть и портит блюдо? Есть простой приём без муки и крахмала, который делает текстуру шелковистой и усиливает вкус.
Читать полностью »
2025-12-16 12:24.00
Цельнозерновая паста помогает мягче регулировать уровень сахара в крови. Но действительно ли она лучше обычной — и почему разница между ними так важна?
Читать полностью »
2025-12-16 06:03.00
Пышные пирожки из тыквенного теста с ореховой начинкой объединяют мягкую текстуру, натуральную сладость и удачные варианты замены варенья.
Читать полностью »