Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель NewsInfo. Родилась 3 мая 1991 года в Новосибирске. Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП), где изучала технологию продукции общественного питания и управление качеством.

После окончания университета Ирина начала карьеру технологом в крупной сети ресторанов, где занималась разработкой меню и стандартизацией процессов. Позже проходила стажировку в Копенгагене, где познакомилась с принципами устойчивой гастрономии, минимализма в блюдах и работы с локальными ингредиентами.

Сейчас Корнилова руководит авторской кулинарной студией и пишет для NewsInfo о гастрономических тенденциях, здоровом питании, культуре осознанного потребления и современной русской кухне. Её стиль — тёплый и вдохновляющий: она показывает, что готовить можно с уважением к продукту, традиции и себе.

Ирина считает, что еда — это форма искусства и способ выразить заботу. В её текстах нет пафоса — только честность, любовь к делу и внимание к деталям.

Ирина Корнилова

Материалы автора (265)

Раньше готовила наугад, теперь строго по времени — и салат стал ресторанного уровня 2025-11-19 19:25.00
Раньше готовила наугад, теперь строго по времени — и салат стал ресторанного уровня

Нежный салат "Адмиральский" за 25 минут: идеальный баланс кальмара, краба и яиц с деликатной заправкой и акцентом красной икры. Просто, эффектно, по-праздничному.

Читать полностью »
Нутовая добавка делает вафли сытнее — советы кулинарных технологов 2025-11-19 15:05.00
Нутовая добавка делает вафли сытнее — советы кулинарных технологов

Нутовые вафли — простой способ сделать домашний завтрак полезнее и сытнее. Разбираемся, как использовать нут в тесте и какие варианты подойдут для сладких и солёных блюд.

Читать полностью »
Фирменная кухонная посуда будет идеальным подарком на Новый год —  эксперты 2025-11-19 01:15.00
Фирменная кухонная посуда будет идеальным подарком на Новый год — эксперты

Идеи подарков для кухни, которые могут быть как полезными, так и стильными. Подарки, которые оставят приятное впечатление на новосёлов.

Читать полностью »
Раньше выбрасывала овощи каждую неделю — теперь сохраняю их свежими месяцами 2025-11-18 22:08.00
Раньше выбрасывала овощи каждую неделю — теперь сохраняю их свежими месяцами

Свежие овощи и фрукты — важная часть рациона, но тратить на них целое состояние не обязательно. Рассказываем, как покупать с умом, хранить дольше и не выбрасывать еду.

Читать полностью »
Попробовала белую шубу вместо обычной — и теперь только так: гости в восторге! 2025-11-18 20:54.00
Попробовала белую шубу вместо обычной — и теперь только так: гости в восторге!

Классика в новом формате — нежная селёдка под белой шубой. Пошаговый рецепт с фото, лёгкая заправка и праздничная подача: традиция без лишнего майонеза.

Читать полностью »
Купила целую курицу на пробу, а вышло пять разных блюд! Теперь готовлю только так 2025-11-18 19:50.00
Купила целую курицу на пробу, а вышло пять разных блюд! Теперь готовлю только так

Одна курица — пять блюд! Рассказываем, как из одной тушки приготовить ужины на полнедели: от запеканки до ароматного arroz con pollo.

Читать полностью »
Эмульсия в майонезе стабилизируется при медленном вводе масла — технологи питания 2025-11-18 18:26.00
Эмульсия в майонезе стабилизируется при медленном вводе масла — технологи питания

Домашний майонез — это простая техника, а не магия. Узнайте, как добиться идеальной текстуры, избежать ошибок и научиться готовить соус лучше магазинного.

Читать полностью »
Медово-горчичный маринад усиливает карамелизацию рыбы — кулинарные технологи 2025-11-18 15:43.00
Медово-горчичный маринад усиливает карамелизацию рыбы — кулинарные технологи

Маринад способен превратить самую простую рыбу в гастрономическое открытие. Разбираемся, как сочетать кислоту, масло, специи и время, чтобы получать яркие и стабильные результаты.

Читать полностью »
Планирование меню сокращает число импульсивных покупок — эксперты 2025-11-18 03:22.00
Планирование меню сокращает число импульсивных покупок — эксперты

Рациональные покупки начинаются ещё дома, задолго до похода в магазин — от грамотного меню до продуманного списка, который избавляет от хаоса и помогает экономить.

Читать полностью »
Батат снижает уровень сахара в крови при регулярном употреблении — диетологи 2025-11-18 01:14.00
Батат снижает уровень сахара в крови при регулярном употреблении — диетологи

Батат всё чаще появляется в наших магазинах. Чем он лучше картошки, как его готовить и какие сорта выбрать — подробный гид для любителей новых вкусов.

Читать полностью »
Маринованный огурец придаёт салату хруст и солёность — технологи питания 2025-11-17 23:54.00
Маринованный огурец придаёт салату хруст и солёность — технологи питания

Быстрый и яркий салат, который собирается за несколько минут и идеально подходит для праздничного стола, сочетая хруст, свежесть и мягкую кремовую текстуру.

Читать полностью »
Светлана Руденко: минтай — недооценённая рыба с высоким содержанием белка и йода 2025-11-17 23:41.00
Светлана Руденко: минтай — недооценённая рыба с высоким содержанием белка и йода

Минтай — простая, но универсальная рыба. Рассказываем, как приготовить её так, чтобы получилась сочной: семь лучших рецептов — от запекания в фольге до нежных котлет.

Читать полностью »