Ирина Корнилова
Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.
Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.
Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.
Ключевые компетенции:
- Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
- Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
- Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
- Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.
Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.
Материалы автора (382)
2026-01-14 12:58.00
Какие разделочные доски действительно безопасны для кухни и почему привычный материал может стать скрытым риском для продуктов и здоровья.
Читать полностью »
2026-01-14 09:16.00
Ищете быстрый и вкусный перекус? Узнайте, как приготовить тост с творогом, который станет отличной альтернативой пицце. Простой рецепт и советы по начинкам!
Читать полностью »
2026-01-13 21:38.00
Узнайте, как приготовить удивительный салат с брокколи и эдамаме! Все секреты вкусной заправки и необычные идеи добавок ждут вас.
Читать полностью »
2026-01-11 17:40.00
Зелёный лук быстро теряет вкус и пользу из-за ошибок хранения. Простые советы помогут сохранить свежесть, аромат и витамины.
Читать полностью »
2026-01-09 19:05.00
Котлеты — главное блюдо домашней кухни. Семь проверенных способов приготовления, которые помогут добиться сочности, вкуса и идеального результата без ошибок.
Читать полностью »
2026-01-08 22:59.00
Северный способ приготовления скумбрии сочетает простые ингредиенты и точную технологию, благодаря которой рыба становится нежной и насыщенной по вкусу.
Читать полностью »
2026-01-08 06:42.00
Тонкие лепёшки без дрожжей всё чаще выбирают для быстрого ужина. Почему кутабы с зеленью стали удобной альтернативой сложной выпечке и чем они привлекают.
Читать полностью »
2026-01-07 17:20.00
Чистка овощей может быть быстрой и безопасной. В Сети завирусился простой способ, который помогает справиться с рутиной и сэкономить время на кухне.
Читать полностью »
2026-01-05 19:14.00
Лимоны быстро теряют сочность из-за ошибок хранения. Эксперты объяснили, где держать плоды, как обращаться с разрезанными лимонами и что делать с соком.
Читать полностью »
2026-01-04 22:04.00
Щи могут быть правильными по рецепту, но совсем не теми на вкус. Один незаметный шаг меняет всё и возвращает тот самый домашний аромат.
Читать полностью »
2026-01-04 06:25.00
Дорогие сыры в рецептах — не приговор для бюджета. Разбираемся, как заменить пармезан, бри или моцареллу без потери вкуса и текстуры.
Читать полностью »
2026-01-03 21:03.00
Изучите вкусные и полезные рецепты запеканок, которые помогут вам поддерживать здоровье и снизить воспалительные процессы. Увлекательные и разнообразные решения на каждый вечер.
Читать полностью »