Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель NewsInfo. Родилась 3 мая 1991 года в Новосибирске. Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП), где изучала технологию продукции общественного питания и управление качеством.

После окончания университета Ирина начала карьеру технологом в крупной сети ресторанов, где занималась разработкой меню и стандартизацией процессов. Позже проходила стажировку в Копенгагене, где познакомилась с принципами устойчивой гастрономии, минимализма в блюдах и работы с локальными ингредиентами.

Сейчас Корнилова руководит авторской кулинарной студией и пишет для NewsInfo о гастрономических тенденциях, здоровом питании, культуре осознанного потребления и современной русской кухне. Её стиль — тёплый и вдохновляющий: она показывает, что готовить можно с уважением к продукту, традиции и себе.

Ирина считает, что еда — это форма искусства и способ выразить заботу. В её текстах нет пафоса — только честность, любовь к делу и внимание к деталям.

Ирина Корнилова

Материалы автора (262)

Беляши с картофельной начинкой запекаются в духовке при 180 °C около 40 минут — кулинары 2025-12-10 16:25.00
Беляши с картофельной начинкой запекаются в духовке при 180 °C около 40 минут — кулинары

Узнайте, как приготовить пышные беляши с картошкой в духовке: разбор теста, тонкости начинки, советы и сравнение способов готовки — всё в одном рецепте.

Читать полностью »
Карамелизация ананаса улучшает вкус праздничного салата с тыквой — кулинары 2025-12-10 14:10.00
Карамелизация ананаса улучшает вкус праздничного салата с тыквой — кулинары

Хотите удивить гостей на празднике? Узнайте пять проверенных рецептов с ананасом, которые добавят блюдам яркости, пикантности и сочности. Откройте для себя новые вкусовые сочетания и оригинальные идеи для салатов!

Читать полностью »
Блины с лососем стали праздничным трендом зимнего меню — Cuisineaz 2025-12-10 12:24.00
Блины с лососем стали праздничным трендом зимнего меню — Cuisineaz

Лёгкие блины с лососем станут украшением любого стола. Узнайте, как приготовить изысканную закуску с кремовой начинкой и свежими травами.

Читать полностью »
Рецепт бефстроганов 1959 года предусматривает обжаривание мяса на сильном огне без перемешивания в первые минуты — повара 2025-12-09 16:59.00
Рецепт бефстроганов 1959 года предусматривает обжаривание мяса на сильном огне без перемешивания в первые минуты — повара

Домашний бефстроганов по мотивам рецепта 1959 года удивляет сочетанием простоты и насыщенного вкуса. Узнайте, чем отличается классическая версия и как добиться идеального результата.

Читать полностью »
Приготовленный картофель можно хранить в холодильнике до 2-3 дней — кулинары 2025-12-09 14:46.00
Приготовленный картофель можно хранить в холодильнике до 2-3 дней — кулинары

Узнайте, как приготовить 5 невероятно вкусных картофельных гарниров, которые украсят ваш новогодний стол и порадуют ваших гостей. Простые и вкусные рецепты!

Читать полностью »
В органических овощах выявили меньше пестицидов и химикатов — EcoSever 2025-12-09 14:29.00
В органических овощах выявили меньше пестицидов и химикатов — EcoSever

Органические продукты могут содержать больше витаминов и антиоксидантов и быть экологичнее обычных, но преимущества "не всегда доказаны и оправданны".

Читать полностью »
Пищевая сода повысила хруст картошки во фритюрнице — шеф-повар 2025-12-09 12:24.00
Пищевая сода повысила хруст картошки во фритюрнице — шеф-повар

Повара рассказали, как приготовить идеальный хрустящий картофель во фритюрнице: советы экспертов, выбор жира, подготовка клубней и секрет идеальной корочки.

Читать полностью »
Сняла с селёдки шубу — от бабушкиного рецепта уже тошнит: неожиданный ингредиент в составе изменил всё 2025-12-08 18:45.00
Сняла с селёдки шубу — от бабушкиного рецепта уже тошнит: неожиданный ингредиент в составе изменил всё

Новый салат, который может стать альтернативой традиционной "Селедке под шубой", поразит гостей необычным вкусом и ярким оформлением. Отличный выбор для праздничного стола.

Читать полностью »
Выбор заправки кардинально меняет вкус оливье — кулинары 2025-12-08 14:51.00
Выбор заправки кардинально меняет вкус оливье — кулинары

Как обновить оливье с помощью заправки: от лёгких вариантов до праздничных акцентов. Разбираем, какие соусы лучше всего подходят под разные виды салата.

Читать полностью »
Зира признана ключевой пряностью восточной кухни — шеф-повара 2025-12-08 12:09.00
Зира признана ключевой пряностью восточной кухни — шеф-повара

Зира — ароматная восточная специя, без которой невозможно представить настоящий плов. Разбираемся, чем она полезна и как правильно её использовать.

Читать полностью »
Консистенцию тыквенного супа-пюре регулируют сливками или бульоном после пюрирования — кулинары 2025-12-08 06:40.00
Консистенцию тыквенного супа-пюре регулируют сливками или бульоном после пюрирования — кулинары

Согревающий суп-пюре из тыквы с беконом и сливками удивит насыщенным вкусом и бархатистой текстурой. Пошаговый рецепт и советы для идеального блюда.

Читать полностью »
Шампанское можно преобразить с помощью простых добавок — кулинары 2025-12-07 14:31.00
Шампанское можно преобразить с помощью простых добавок — кулинары

Оживите ваше шампанское с помощью простых и оригинальных добавок — от кубиков сахара с ликером до фруктового сорбета. Узнайте, как преобразить классический напиток!

Читать полностью »