Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель NewsInfo. Родилась 3 мая 1991 года в Новосибирске. Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП), где изучала технологию продукции общественного питания и управление качеством.

После окончания университета Ирина начала карьеру технологом в крупной сети ресторанов, где занималась разработкой меню и стандартизацией процессов. Позже проходила стажировку в Копенгагене, где познакомилась с принципами устойчивой гастрономии, минимализма в блюдах и работы с локальными ингредиентами.

Сейчас Корнилова руководит авторской кулинарной студией и пишет для NewsInfo о гастрономических тенденциях, здоровом питании, культуре осознанного потребления и современной русской кухне. Её стиль — тёплый и вдохновляющий: она показывает, что готовить можно с уважением к продукту, традиции и себе.

Ирина считает, что еда — это форма искусства и способ выразить заботу. В её текстах нет пафоса — только честность, любовь к делу и внимание к деталям.

Ирина Корнилова

Материалы автора (262)

Переваренные овощи портят структуру оливье — эксперты по кулинарии 2025-12-02 14:25.00
Переваренные овощи портят структуру оливье — эксперты по кулинарии

Почему привычный Оливье иногда превращается в безвкусную массу и как приготовить его идеально? Главные ошибки, советы и рецепт, который работает всегда.

Читать полностью »
Яйца с чеддером делают начинку картофеля насыщенной 2025-12-01 18:05.00
Яйца с чеддером делают начинку картофеля насыщенной

Запечённый картофель может стать идеальным завтраком. Откройте удивительные варианты, которые сделали классическую закуску новым утром в вашем доме.

Читать полностью »
Пористая кожура усиливает сладость мандаринов — кулинары 2025-12-01 14:26.00
Пористая кожура усиливает сладость мандаринов — кулинары

Хотите выбрать самые сладкие мандарины без ошибки? Подробная шпаргалка поможет распознать лучшие плоды по форме, кожуре, аромату и весу — легко и надёжно.

Читать полностью »
Проверки показали, что часть мёда в продаже содержит примеси — профессор Хрисула Тананаки 2025-12-01 12:35.00
Проверки показали, что часть мёда в продаже содержит примеси — профессор Хрисула Тананаки

Фальсификация мёда стала глобальной проблемой. Узнайте, как отличить подделку от натурального продукта и почему важно доверять только проверенным источникам.

Читать полностью »
Приготовление густого свиного гуляша включает обжарку, добавление муки и тушение под крышкой — кулинары 2025-12-01 06:05.00
Приготовление густого свиного гуляша включает обжарку, добавление муки и тушение под крышкой — кулинары

Откройте секрет сочного свиного гуляша: как правильно обжарить мясо, добавить аромат и тушить до мягкости. Пошаговое руководство и полезные советы.

Читать полностью »
Маринад из кефира и лимонного сока делает куриную грудку мягкой для шашлыка — кулинары 2025-11-30 16:55.00
Маринад из кефира и лимонного сока делает куриную грудку мягкой для шашлыка — кулинары

Узнайте, как приготовить сочный шашлык из куриной грудки с кефирным маринадом: секрет мягкого мяса и насыщенного аромата раскрыт пошагово.

Читать полностью »
Неклассический тирамису делают без яиц и маскарпоне — кулинары 2025-11-30 14:31.00
Неклассический тирамису делают без яиц и маскарпоне — кулинары

Неклассический тирамису без сырых яиц — нежный десерт, который легко приготовить заранее. Разбираем рецепт, тонкости сборки и советы для идеальной текстуры.

Читать полностью »
Мясо с золотистой корочкой можно сделать сочным благодаря маринаду — NejRecept 2025-11-30 12:25.00
Мясо с золотистой корочкой можно сделать сочным благодаря маринаду — NejRecept

Сочные свиные отбивные с лимоном, мёдом и тимьяном — простой рецепт, который делает домашнее блюдо ресторанным шедевром.

Читать полностью »
Алкоголь усиливает вкус готовой подливки по данным кулинарных экспертов 2025-11-30 08:44.00
Алкоголь усиливает вкус готовой подливки по данным кулинарных экспертов

Магазинная подливка получилась плоской? Несколько ложек правильного алкоголя превратят её в насыщенный, почти домашний соус — быстро и без лишних усилий.

Читать полностью »
Суши-торт готовят слоями из риса, сёмги, авокадо и соуса — повара 2025-11-29 21:22.00
Суши-торт готовят слоями из риса, сёмги, авокадо и соуса — повара

Приготовьте праздничный суши-торт за считанные минуты и удивите гостей ярким вкусом, без необходимости крутить роллы. Секрет в правильном слоении ингредиентов и соусе.

Читать полностью »
Длиннозерный рис с карри, кукурузой и горошком используют для начинки куриного филе — кулинары 2025-11-29 20:58.00
Длиннозерный рис с карри, кукурузой и горошком используют для начинки куриного филе — кулинары

Простой и ароматный рецепт запечённого куриного филе по-арабски с пряным рисом, кукурузой и черри. Идеально для семейного ужина и праздничного стола.

Читать полностью »
Жульен с филе бедра индейки готовят с соусом из сливок и двух видов сыра — кулинары 2025-11-29 20:35.00
Жульен с филе бедра индейки готовят с соусом из сливок и двух видов сыра — кулинары

Попробуйте жульен с филе бедра индейки — сочное, ароматное блюдо, которое станет звездой праздничного стола и удивит гостей вкусом и текстурой.

Читать полностью »