Ирина Корнилова
Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.
Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.
Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.
Ключевые компетенции:
- Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
- Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
- Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
- Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.
Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.
Материалы автора (382)
2025-12-07 12:25.00
Зимние вечера становятся теплее с запечённым камамбером — простым, но изысканным блюдом, которое превращает ужин в праздник. Узнайте секреты его идеального вкуса.
Читать полностью »
2025-12-06 16:58.00
Рататуй давно вышел за рамки простого деревенского блюда и стал символом прованской кухни. Как овощи превращаются в ароматное рагу и что важно учитывать при приготовлении?
Читать полностью »
2025-12-06 14:38.00
Как правильно встретить Новый 2026 год, чтобы привлечь удачу? Узнайте, какие блюда стоит исключить с новогоднего стола по совету астролога Татьяны Забелло, чтобы не оттягивать удачу.
Читать полностью »
2025-12-06 12:25.00
Новый тренд на британских кухнях: гороховое гуакамоле вытесняет авокадо с тостов. Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.
Читать полностью »
2025-12-05 14:01.00
Растительная икра может стать ярким праздничным украшением стола и отличной альтернативой классическим рыбным закускам. Узнайте, как приготовить её дома и в каких блюдах она смотрится особенно эффектно.
Читать полностью »
2025-12-05 12:24.00
Бархатный крем, хрустящее тесто и лёгкий аромат ванили — пирог с белым шоколадом покоряет с первого кусочка и превращает обычный вечер в праздник.
Читать полностью »
2025-12-04 14:40.00
Необычный салат с кальмарами и ветчиной, который идеально подходит к новогоднему столу. Простые ингредиенты, яркий вкус и гарантированное удивление гостей.
Читать полностью »
2025-12-04 12:34.00
Тыквенно-морковный сок с цитрусами — яркий, ароматный напиток, который легко приготовить без соковыжималки и сохранить на зиму, сохранив максимум пользы.
Читать полностью »
2025-12-03 16:59.00
Свежие и яркие канапе с моцареллой и черри помогают легко обновить новогоднее меню. Узнайте, как приготовить стильную закуску и подать её эффектно и без спешки.
Читать полностью »
2025-12-03 14:01.00
Почему холодец иногда не застывает или мутнеет? Разбираем главный секрет соления и даём советы, которые помогут приготовить идеальный прозрачный и плотный холодец.
Читать полностью »
2025-12-03 12:23.00
Как избежать ошибок при выпечке рождественского печенья, сделать тесто идеальным и сохранить аромат домашнего тепла — советы от профессионалов.
Читать полностью »
2025-12-03 06:12.00
Узнайте, как приготовить сочный люля-кебаб в духовке без углей и лишних хлопот. Пошаговый рецепт и советы для идеального фарша ждут вас.
Читать полностью »