Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.

Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.

Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.

Ключевые компетенции:

  • Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
  • Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
  • Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
  • Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.

Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.

Ирина Корнилова

Материалы автора (382)

Запечённый камамбер стал главным зимним блюдом — journaldesseniors.20minutes.fr 2025-12-07 12:25.00
Запечённый камамбер стал главным зимним блюдом — journaldesseniors.20minutes.fr

Зимние вечера становятся теплее с запечённым камамбером — простым, но изысканным блюдом, которое превращает ужин в праздник. Узнайте секреты его идеального вкуса.

Читать полностью »
Классический рататуй относят к прованской кухне и готовят из сезонных овощей — кулинары 2025-12-06 16:58.00
Классический рататуй относят к прованской кухне и готовят из сезонных овощей — кулинары

Рататуй давно вышел за рамки простого деревенского блюда и стал символом прованской кухни. Как овощи превращаются в ароматное рагу и что важно учитывать при приготовлении?

Читать полностью »
В год Огненной Лошади лучше исключить курицу с новогоднего стола — астролог Забелло 2025-12-06 14:38.00
В год Огненной Лошади лучше исключить курицу с новогоднего стола — астролог Забелло

Как правильно встретить Новый 2026 год, чтобы привлечь удачу? Узнайте, какие блюда стоит исключить с новогоднего стола по совету астролога Татьяны Забелло, чтобы не оттягивать удачу.

Читать полностью »
Горошек может заменить авокадо в популярном завтраке — BBC Good Food 2025-12-06 12:25.00
Горошек может заменить авокадо в популярном завтраке — BBC Good Food

Новый тренд на британских кухнях: гороховое гуакамоле вытесняет авокадо с тостов. Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.

Читать полностью »
Растительную икру можно готовить заранее и хранить до трёх дней — повар Улыбина-Бай 2025-12-05 14:01.00
Растительную икру можно готовить заранее и хранить до трёх дней — повар Улыбина-Бай

Растительная икра может стать ярким праздничным украшением стола и отличной альтернативой классическим рыбным закускам. Узнайте, как приготовить её дома и в каких блюдах она смотрится особенно эффектно.

Читать полностью »
Конфетной структуры теста можно достигнуть с помощью лимонной цедры — blog.giallozafferano.it 2025-12-05 12:24.00
Конфетной структуры теста можно достигнуть с помощью лимонной цедры — blog.giallozafferano.it

Бархатный крем, хрустящее тесто и лёгкий аромат ванили — пирог с белым шоколадом покоряет с первого кусочка и превращает обычный вечер в праздник.

Читать полностью »
Сочетание кальмаров и ветчины создаёт выразительный вкус салата — кулинары 2025-12-04 14:40.00
Сочетание кальмаров и ветчины создаёт выразительный вкус салата — кулинары

Необычный салат с кальмарами и ветчиной, который идеально подходит к новогоднему столу. Простые ингредиенты, яркий вкус и гарантированное удивление гостей.

Читать полностью »
Тыквенно-морковный сок укрепляет иммунитет у детей — врачи 2025-12-04 12:34.00
Тыквенно-морковный сок укрепляет иммунитет у детей — врачи

Тыквенно-морковный сок с цитрусами — яркий, ароматный напиток, который легко приготовить без соковыжималки и сохранить на зиму, сохранив максимум пользы.

Читать полностью »
Сочетание моцареллы, помидоров черри и ароматного базилика выделяется лёгкостью и яркостью вкуса — кулинары 2025-12-03 16:59.00
Сочетание моцареллы, помидоров черри и ароматного базилика выделяется лёгкостью и яркостью вкуса — кулинары

Свежие и яркие канапе с моцареллой и черри помогают легко обновить новогоднее меню. Узнайте, как приготовить стильную закуску и подать её эффектно и без спешки.

Читать полностью »
Позднее соление гарантирует прозрачность и плотность холодца — кулинары 2025-12-03 14:01.00
Позднее соление гарантирует прозрачность и плотность холодца — кулинары

Почему холодец иногда не застывает или мутнеет? Разбираем главный секрет соления и даём советы, которые помогут приготовить идеальный прозрачный и плотный холодец.

Читать полностью »
Кулинары показали, как охладить тесто для нежного песочного печенья — Leckerschmecker 2025-12-03 12:23.00
Кулинары показали, как охладить тесто для нежного песочного печенья — Leckerschmecker

Как избежать ошибок при выпечке рождественского печенья, сделать тесто идеальным и сохранить аромат домашнего тепла — советы от профессионалов.

Читать полностью »
Для люля-кебаба лучше всего подходит жирная баранина — повара 2025-12-03 06:12.00
Для люля-кебаба лучше всего подходит жирная баранина — повара

Узнайте, как приготовить сочный люля-кебаб в духовке без углей и лишних хлопот. Пошаговый рецепт и советы для идеального фарша ждут вас.

Читать полностью »

Новости

Генетика говорит громче привычек: как сидячая работа ускоряет развитие варикозной болезни вен
Сказка о дешевом отдыхе: как горящие туры стали инструментом ловких мошенников
Эмоции бьют по слабым местам: один скрытый механизм превращает нервное напряжение в недуги
Золотой стандарт для плиты: когда стоит доплатить за посуду и где на самом деле границы экономии
Билет в одну сторону для незваных гостей: Орловская область массово закрывает двери для нарушителей
Отпуск в тропиках под ливнем: как одна ошибка в датах превращает рай на земле в серый кошмар
Эхо детских обид звучит десятилетиями: привычка корить себя за ошибки имеет скрытые корни
Украинский БПЛА потерял управление и ударил по Беларуси: Лукашенко заявил о пострадавшей