Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.

Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.

Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.

Ключевые компетенции:

  • Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
  • Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
  • Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
  • Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.

Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.

Ирина Корнилова

Материалы автора (382)

Капля уксуса делает макароны плотнее и менее клейкими — кулинары 2025-11-29 14:10.00
Капля уксуса делает макароны плотнее и менее клейкими — кулинары

Простые кухонные хитрости помогают спасать макароны, исправлять крупы и избавляться от запахов. Узнайте три полезных приёма, которые стоит взять на заметку.

Читать полностью »
Готовую подливку лучше разогревать на следующий день — шеф-повара 2025-11-29 12:36.00
Готовую подливку лучше разогревать на следующий день — шеф-повара

Как приготовить вкусную подливку за полчаса? Секреты идеального соуса для праздничного ужина.

Читать полностью »
Деревянные шпажки замачивают в воде на 20–30 минут перед жаркой куриных сувлаки — повара 2025-11-29 12:34.00
Деревянные шпажки замачивают в воде на 20–30 минут перед жаркой куриных сувлаки — повара

Сувлаки из курицы — яркий вкус Средиземноморья на вашей кухне. Нежное мясо на шпажках и соус дзадзики создают идеальное сочетание.

Читать полностью »
Натёртый сыр добавляют на стейки лосося за 10 минут до готовности для корочки — кулинары 2025-11-29 11:51.00
Натёртый сыр добавляют на стейки лосося за 10 минут до готовности для корочки — кулинары

Легкий и быстрый рецепт новогоднего лосося: сочные стейки, ароматные травы и хрустящий миндаль. Готовка занимает всего полчаса, а вкус впечатлит всех гостей.

Читать полностью »
Куриное филе с ананасом и сыром запекают в духовке 40–50 минут при 180 °C — повар 2025-11-29 11:32.00
Куриное филе с ананасом и сыром запекают в духовке 40–50 минут при 180 °C — повар

Нежная курица с ананасом и сыром — праздничное блюдо, которое лучше готовить заранее. Узнайте, как добиться идеальной сочности и аромата для новогоднего стола.

Читать полностью »
Белый лук назван лучшим топпингом для тако — повар Дженни Мартинес 2025-11-29 08:56.00
Белый лук назван лучшим топпингом для тако — повар Дженни Мартинес

Почему жёлтый лук портит вкус ваших тако и какой сорт выбирают профессионалы? Разбираемся, как добиться идеального баланса начинки и топпингов.

Читать полностью »
Жареная картошка на сале сохраняет сочность и золотистую корочку — кулинары 2025-11-28 16:59.00
Жареная картошка на сале сохраняет сочность и золотистую корочку — кулинары

Простые секреты жарки картошки на сале помогут добиться золотистой корочки и сочности. Узнайте, какие тонкости влияют на вкус и текстуру блюда.

Читать полностью »
Напиток с апельсином и корицей идеально подходит для Нового года — кулинары 2025-11-28 16:36.00
Напиток с апельсином и корицей идеально подходит для Нового года — кулинары

Погрузитесь в атмосферу Нового года с этим горячим напитком с апельсином, корицей и медом. Простой рецепт, который наполнит ваш дом ароматами праздников и тепла.

Читать полностью »
Виноград в сахарной пудре стал популярным новогодним десертом — кулинары 2025-11-28 14:52.00
Виноград в сахарной пудре стал популярным новогодним десертом — кулинары

Необычный десерт из трёх ингредиентов стал вирусным перед Новым годом. Разбираемся, как приготовить эффектное лакомство и адаптировать его под любой вкус.

Читать полностью »
Грецкие орехи снижают уровень холестерина и укрепляют сердце — эксперты 2025-11-28 12:34.00
Грецкие орехи снижают уровень холестерина и укрепляют сердце — эксперты

Грецкие орехи — мощный суперпродукт для улучшения работы сердца, мозга и контроля веса. Узнайте все их полезные свойства и способы применения в повседневном рационе.

Читать полностью »
В Бангкоке популяризировали индонезийское острое блюдо себлак — TikTok 2025-11-28 06:44.00
В Бангкоке популяризировали индонезийское острое блюдо себлак — TikTok

Себлак завоевал Бангкок: острое индонезийское блюдо стало вирусным и теперь объединяет любителей пряной уличной еды по всей Таиланде.

Читать полностью »
Слоёные салаты лучше стабилизируются после охлаждения — кулинары 2025-11-27 14:14.00
Слоёные салаты лучше стабилизируются после охлаждения — кулинары

Этот салат сочетает в себе лёгкость, яркий вкус и праздничное настроение. Узнайте, как превратить простые ингредиенты в эффектное блюдо для новогоднего стола.

Читать полностью »

Новости

Любимый пиджак стал тряпкой: одна строчка в договоре гарантирует возврат денег за порчу ткани
Генетика говорит громче привычек: как сидячая работа ускоряет развитие варикозной болезни вен
Сказка о дешевом отдыхе: как горящие туры стали инструментом ловких мошенников
Эмоции бьют по слабым местам: один скрытый механизм превращает нервное напряжение в недуги
Золотой стандарт для плиты: когда стоит доплатить за посуду и где на самом деле границы экономии
Билет в одну сторону для незваных гостей: Орловская область массово закрывает двери для нарушителей
Отпуск в тропиках под ливнем: как одна ошибка в датах превращает рай на земле в серый кошмар
Эхо детских обид звучит десятилетиями: привычка корить себя за ошибки имеет скрытые корни