Ирина Корнилова
Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.
Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.
Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.
Ключевые компетенции:
- Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
- Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
- Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
- Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.
Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.
Материалы автора (382)
2025-11-29 14:10.00
Простые кухонные хитрости помогают спасать макароны, исправлять крупы и избавляться от запахов. Узнайте три полезных приёма, которые стоит взять на заметку.
Читать полностью »
2025-11-29 12:36.00
Как приготовить вкусную подливку за полчаса? Секреты идеального соуса для праздничного ужина.
Читать полностью »
2025-11-29 12:34.00
Сувлаки из курицы — яркий вкус Средиземноморья на вашей кухне. Нежное мясо на шпажках и соус дзадзики создают идеальное сочетание.
Читать полностью »
2025-11-29 11:51.00
Легкий и быстрый рецепт новогоднего лосося: сочные стейки, ароматные травы и хрустящий миндаль. Готовка занимает всего полчаса, а вкус впечатлит всех гостей.
Читать полностью »
2025-11-29 11:32.00
Нежная курица с ананасом и сыром — праздничное блюдо, которое лучше готовить заранее. Узнайте, как добиться идеальной сочности и аромата для новогоднего стола.
Читать полностью »
2025-11-29 08:56.00
Почему жёлтый лук портит вкус ваших тако и какой сорт выбирают профессионалы? Разбираемся, как добиться идеального баланса начинки и топпингов.
Читать полностью »
2025-11-28 16:59.00
Простые секреты жарки картошки на сале помогут добиться золотистой корочки и сочности. Узнайте, какие тонкости влияют на вкус и текстуру блюда.
Читать полностью »
2025-11-28 16:36.00
Погрузитесь в атмосферу Нового года с этим горячим напитком с апельсином, корицей и медом. Простой рецепт, который наполнит ваш дом ароматами праздников и тепла.
Читать полностью »
2025-11-28 14:52.00
Необычный десерт из трёх ингредиентов стал вирусным перед Новым годом. Разбираемся, как приготовить эффектное лакомство и адаптировать его под любой вкус.
Читать полностью »
2025-11-28 12:34.00
Грецкие орехи — мощный суперпродукт для улучшения работы сердца, мозга и контроля веса. Узнайте все их полезные свойства и способы применения в повседневном рационе.
Читать полностью »
2025-11-28 06:44.00
Себлак завоевал Бангкок: острое индонезийское блюдо стало вирусным и теперь объединяет любителей пряной уличной еды по всей Таиланде.
Читать полностью »
2025-11-27 14:14.00
Этот салат сочетает в себе лёгкость, яркий вкус и праздничное настроение. Узнайте, как превратить простые ингредиенты в эффектное блюдо для новогоднего стола.
Читать полностью »