Ирина Корнилова

Почему блины теряют хруст, когда вы складываете их стопкой? Эксперт Антони Поровски объясняет и делится простым лайфхаком, который сохраняет текстуру и тепло.

Как приготовить картофель с идеальной корочкой и нежной серединкой? Один простой приём меняет всё — делюсь проверенным пошаговым рецептом.

Узнайте, как правильно растопить кувертюр в микроволновке, избегая подгорания и получая идеально гладкую текстуру

Соль в кулинарии — не только приправа, но и кулинарный инструмент. Рассказываем, как приготовить сочное мясо, нежную рыбу и ароматную птицу в соляной «шубе» без пересола и хлопот.

Когда-то манная каша была символом заботы и домашнего уюта, но сегодня вокруг неё кипят споры. Так всё-таки — польза или вред в тарелке из детства?

Пшенная каша когда-то считалась едой бедняков, а теперь её называют суперфудом XXI века. Почему "золотая крупа" снова на пике популярности и как извлечь из неё максимум пользы?

Сок, хлопья, батончики и "здоровое" печенье — почему они не так полезны, как кажутся, и чем их заменить без лишнего стресса. Практичные альтернативы и чек-листы выбора.

Мясо в духовке нередко превращается из ароматного блюда в пересушенную "подошву". Разберём, почему это происходит и какие шаги помогут вернуть сочность и мягкость любому куску.

Нет авокадо? Зеленый горошек станет вашим секретом для питательных тостов.

Простой совет от шеф-повара о том, как предотвратить распространённую ошибку при использовании духовки и улучшить результаты готовки.

Срок годности и срок хранения — не одно и то же. Разбираем, что можно съесть "за датой" без риска, как работает коэффициент резерва и когда продукт обязан отправиться в мусор.

Семь рабочих соусов, которые собираются за 5–10 минут и спасают пасту, мясо, овощи и салаты. Пошаговые схемы, баланс вкусов и хранение без сюрпризов.