Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель NewsInfo. Родилась 3 мая 1991 года в Новосибирске. Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП), где изучала технологию продукции общественного питания и управление качеством.

После окончания университета Ирина начала карьеру технологом в крупной сети ресторанов, где занималась разработкой меню и стандартизацией процессов. Позже проходила стажировку в Копенгагене, где познакомилась с принципами устойчивой гастрономии, минимализма в блюдах и работы с локальными ингредиентами.

Сейчас Корнилова руководит авторской кулинарной студией и пишет для NewsInfo о гастрономических тенденциях, здоровом питании, культуре осознанного потребления и современной русской кухне. Её стиль — тёплый и вдохновляющий: она показывает, что готовить можно с уважением к продукту, традиции и себе.

Ирина считает, что еда — это форма искусства и способ выразить заботу. В её текстах нет пафоса — только честность, любовь к делу и внимание к деталям.

Ирина Корнилова

Материалы автора (266)

Кулинарный технолог Елена Сафонова отмечает, что успех десерта зависит от баланса вкуса и текстуры 2025-11-04 20:48.00
Кулинарный технолог Елена Сафонова отмечает, что успех десерта зависит от баланса вкуса и текстуры

Нежный творог, аромат ванили и тонкий слой шоколада — глазированные сырки можно сделать дома, а вкус получится даже лучше, чем в детстве.

Читать полностью »
Диетологи советуют заменять сахар фруктами и мёдом для снижения калорийности выпечки 2025-11-04 19:44.00
Диетологи советуют заменять сахар фруктами и мёдом для снижения калорийности выпечки

Можно ли печь пироги и кексы без вреда для фигуры? Оказывается, да. Рассказываем, как сделать любимую выпечку полезной, не теряя вкус и аромат.

Читать полностью »
При заморозке зелени сохраняется до 90% витаминов 2025-11-04 15:18.00
При заморозке зелени сохраняется до 90% витаминов

Как сохранить аромат лета до зимы: простые способы заморозки зелени, чтобы она оставалась свежей и душистой круглый год.

Читать полностью »
Шеф-повар рассказал, как приготовить эскариоль по-неаполитански без лишних усилий 2025-11-04 01:45.00
Шеф-повар рассказал, как приготовить эскариоль по-неаполитански без лишних усилий

Вдохновитесь традиционным неаполитанским рецептом жареного эскариоля и узнайте, как приготовить этот ароматный и питательный гарнир.

Читать полностью »
Омлет на пару сохраняет витамины и подходит для диетического питания 2025-11-03 23:25.00
Омлет на пару сохраняет витамины и подходит для диетического питания

Омлет — привычное блюдо, которое может удивить. Французский, итальянский, диетический или сладкий — узнайте 8 способов приготовить идеальный завтрак и выбрать свой вкус.

Читать полностью »
Хлебцы с клетчаткой помогают улучшить пищеварение и снизить калорийность рациона 2025-11-03 22:21.00
Хлебцы с клетчаткой помогают улучшить пищеварение и снизить калорийность рациона

Можно ли полностью заменить хлеб без вреда для здоровья? Разбираемся, почему хлебцы стали достойной альтернативой и как выбрать полезный вариант.

Читать полностью »
Пирог с капустой и грибами можно приготовить на дрожжевом или слоёном тесте 2025-11-03 21:19.00
Пирог с капустой и грибами можно приготовить на дрожжевом или слоёном тесте

Осенние пироги с капустой — от классики до французского киша: ароматные, хрустящие и нежные. Узнайте, какие рецепты стоит попробовать уже сегодня!

Читать полностью »
Фокачча, хычины и гезлеме остаются самыми популярными видами лепешек 2025-11-03 20:15.00
Фокачча, хычины и гезлеме остаются самыми популярными видами лепешек

Готовим домашние лепешки со вкусом солнца и уюта: от тонких кутабов до ароматной фокаччи. 10 проверенных рецептов — на сковороде и в духовке.

Читать полностью »
Сергей Рахманин: секрет идеального плова — качество риса и момент упревания 2025-11-03 19:11.00
Сергей Рахманин: секрет идеального плова — качество риса и момент упревания

Узнайте, как приготовить настоящий плов дома: секреты восточных поваров, советы по выбору риса и лучшие рецепты — от ферганского до марокканского.

Читать полностью »
Эксперты по бытовой технике: гриль в электродуховке потребляет меньше энергии, чем микроволновка 2025-11-03 15:04.00
Эксперты по бытовой технике: гриль в электродуховке потребляет меньше энергии, чем микроволновка

Как перестать бояться духовки и начать готовить в ней с удовольствием. Разбираем, зачем нужны конвекция, гриль и “верх-низ”, чтобы пироги всегда удавались.

Читать полностью »
Francesca Zani: метод холодного старта ускоряет приготовление пасты 2025-11-03 01:36.00
Francesca Zani: метод холодного старта ускоряет приготовление пасты

Узнайте, как новый способ приготовления пасты может сократить время готовки и улучшить текстуру соуса — попробуйте метод холодного старта!

Читать полностью »
Учёные подтвердили, что ароматы запечённой курицы и хлеба активируют зоны мозга, связанные с удовольствием 2025-11-02 23:46.00
Учёные подтвердили, что ароматы запечённой курицы и хлеба активируют зоны мозга, связанные с удовольствием

Почему аромат запечённой курицы с картошкой способен поднимать настроение, возвращать чувство тепла и даже снижать тревожность — объясняем просто.

Читать полностью »