Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель NewsInfo. Родилась 3 мая 1991 года в Новосибирске. Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП), где изучала технологию продукции общественного питания и управление качеством.

После окончания университета Ирина начала карьеру технологом в крупной сети ресторанов, где занималась разработкой меню и стандартизацией процессов. Позже проходила стажировку в Копенгагене, где познакомилась с принципами устойчивой гастрономии, минимализма в блюдах и работы с локальными ингредиентами.

Сейчас Корнилова руководит авторской кулинарной студией и пишет для NewsInfo о гастрономических тенденциях, здоровом питании, культуре осознанного потребления и современной русской кухне. Её стиль — тёплый и вдохновляющий: она показывает, что готовить можно с уважением к продукту, традиции и себе.

Ирина считает, что еда — это форма искусства и способ выразить заботу. В её текстах нет пафоса — только честность, любовь к делу и внимание к деталям.

Ирина Корнилова

Материалы автора (266)

Специалисты сообщили, что медленная сушка апельсинов при 70–80 °C сохраняет аромат и натуральный оттенок 2025-11-02 22:42.00
Специалисты сообщили, что медленная сушка апельсинов при 70–80 °C сохраняет аромат и натуральный оттенок

Сушёные апельсины могут стать не только украшением, но и натуральным ароматизатором. Узнайте, как правильно их подготовить и высушить без потери цвета и запаха.

Читать полностью »
Кулинары напомнили, что говяжья печень придаёт печёному торту насыщенный вкус и плотную текстуру 2025-11-02 21:37.00
Кулинары напомнили, что говяжья печень придаёт печёному торту насыщенный вкус и плотную текстуру

Печеночный торт снова в моде: пять оригинальных рецептов — от классического с чесноком до диетического с яблочным кремом. Найдите свой любимый вариант!

Читать полностью »
Диетологи отметили, что куриный суп с лапшой остаётся самым универсальным и лёгким блюдом для ежедневного питания 2025-11-02 20:30.00
Диетологи отметили, что куриный суп с лапшой остаётся самым универсальным и лёгким блюдом для ежедневного питания

Зима — лучшее время для тарелки горячего куриного супа. От классики с лапшой до ароматного фо — подборка рецептов, которые согреют и удивят.

Читать полностью »
Эксперты отметили, что безглютеновую муку получают из риса, гречки, кукурузы и нута 2025-11-02 19:24.00
Эксперты отметили, что безглютеновую муку получают из риса, гречки, кукурузы и нута

Откажитесь от глютена, но не от удовольствия! Рассказываем, как приготовить пышные булочки, хрустящий хлеб и сладкие пироги без клейковины.

Читать полностью »
Эксперты: домашние трюфели без консервантов сохраняются в холодильнике до 5 дней 2025-11-02 18:05.00
Эксперты: домашние трюфели без консервантов сохраняются в холодильнике до 5 дней

Домашние трюфели не требуют особых навыков, но вкус у них — как у настоящих французских конфет. Рассказываем, как приготовить их легко и эффектно.

Читать полностью »
Технологи: резкое охлаждение яиц в ледяной воде ухудшает вкус и структуру белка 2025-11-02 15:21.00
Технологи: резкое охлаждение яиц в ледяной воде ухудшает вкус и структуру белка

Почему не стоит обдавать яйца холодной водой после варки — и как простой приём помогает сохранить вкус, цвет и структуру без привычных трещин и серого кольца.

Читать полностью »
Шеф-повар: тыквенный чизкейк без выпечки — идеальный десерт на праздник 2025-11-02 01:31.00
Шеф-повар: тыквенный чизкейк без выпечки — идеальный десерт на праздник

Попробуйте новый рецепт тыквенного чизкейка без выпечки — простой и вкусный десерт, который подойдёт как для праздников, так и для повседневного угощения

Читать полностью »
Исследования показали, что три чашки каркаде в день помогают снижать давление за шесть недель 2025-11-01 23:12.00
Исследования показали, что три чашки каркаде в день помогают снижать давление за шесть недель

Каркаде называют напитком фараонов — и не зря. Узнайте, чем полезен этот яркий чай, кому он противопоказан и как заварить его так, чтобы сохранить максимум пользы.

Читать полностью »
Историки кулинарии напомнили, что лапша появилась в Китае более 4 тысяч лет назад 2025-11-01 22:09.00
Историки кулинарии напомнили, что лапша появилась в Китае более 4 тысяч лет назад

От лагмана до рамена — погружаемся в мир азиатских супов и лапши, узнаем историю, различия и секреты приготовления популярных блюд Востока.

Читать полностью »
Диетологи напомнили, что зимой иммунитет поддерживают витамины A, B, C и D из сезонных продуктов 2025-11-01 21:03.00
Диетологи напомнили, что зимой иммунитет поддерживают витамины A, B, C и D из сезонных продуктов

Как сохранить здоровье и энергию зимой, не прибегая к таблеткам? Рассказываем, какие продукты и привычки помогут поддержать иммунитет и настроение в холодный сезон.

Читать полностью »
Технологи отметили, что сливочное масло даёт яркий вкус и румяную корочку, а маргарин — стабильную структуру теста 2025-11-01 20:56.00
Технологи отметили, что сливочное масло даёт яркий вкус и румяную корочку, а маргарин — стабильную структуру теста

Семь простых и надёжных рецептов для длинных выходных — от пиццы до сочников. Разберёмся с тестом, начинками и главными ошибками, чтобы всё вышло с первого раза.

Читать полностью »
Шеф-повара перечислили проверенные маринады для форели: лимон, соевый соус, мёд и травы 2025-11-01 19:45.00
Шеф-повара перечислили проверенные маринады для форели: лимон, соевый соус, мёд и травы

Как выбрать форель, какой маринад не пересушит рыбу и при какой температуре запекать, чтобы получилась сочная текстура и яркий аромат. Пять удачных рецептов и лайфхаки.

Читать полностью »