Ирина Корнилова

Семь рабочих соусов, которые собираются за 5–10 минут и спасают пасту, мясо, овощи и салаты. Пошаговые схемы, баланс вкусов и хранение без сюрпризов.

15 супов-пюре для разного настроения и сезона: от тыквы с мускатом до томатов с гренками. Техника, финиши и подача, чтобы каждая миска выглядела как в ресторане.

Легендарный десерт из Сан-Себастьяна покорил весь мир. Узнайте, как испанский шеф создал "сожжённый" чизкейк и почему его невозможно испортить.

Хотите, чтобы мясо стало нежным и сочным, как в ресторане? Узнайте, почему шеф-повара замачивают его в молоке и как правильно использовать молочные маринады.

Узнайте, как отличить поддельное оливковое масло от настоящего с помощью простого "трюка со стаканом" и других домашних методов проверки.

Простой рецепт колбасы с чёрными оливками и белым вином: готовится за 15 минут, пахнет средиземноморьем и идеально подходит для уютного ужина.

Нежная, сочная, ароматная — свинина хороша в любом виде. Рассказываем, как приготовить мясо на сковороде, в духовке и в казане, чтобы получилось по-настоящему вкусно.

Прокисшее молоко — не повод выбрасывать продукт. Из него можно приготовить нежные блины, воздушные оладьи и домашний сыр. Рассказываем, как сделать это безопасно и вкусно.

10 быстрых салатов из капусты: от классики с уксусом до азиатских и цитрусовых версий. Шинкуем тонко, балансируем заправку и добавляем правильные акценты.

Как собрать бутерброд, который действительно насыщает и не перегружает калориями: выбираем основу, балансируем начинку, избегаем типичных ошибок.

Крабовый салат любим миллионами, но не так лёгок, как кажется. Узнайте, сколько в нём калорий и как сделать его полезнее без потери вкуса.

Почему сыр портится в холодильнике и как этого избежать? Простые, но эффективные советы, которые помогут сохранить свежесть любого сыра.