Ирина Корнилова
Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.
Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.
Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.
Ключевые компетенции:
- Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
- Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
- Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
- Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.
Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.
Материалы автора (382)
2025-12-02 14:25.00
Почему привычный Оливье иногда превращается в безвкусную массу и как приготовить его идеально? Главные ошибки, советы и рецепт, который работает всегда.
Читать полностью »
2025-12-01 18:05.00
Запечённый картофель может стать идеальным завтраком. Откройте удивительные варианты, которые сделали классическую закуску новым утром в вашем доме.
Читать полностью »
2025-12-01 14:26.00
Хотите выбрать самые сладкие мандарины без ошибки? Подробная шпаргалка поможет распознать лучшие плоды по форме, кожуре, аромату и весу — легко и надёжно.
Читать полностью »
2025-12-01 12:35.00
Фальсификация мёда стала глобальной проблемой. Узнайте, как отличить подделку от натурального продукта и почему важно доверять только проверенным источникам.
Читать полностью »
2025-12-01 06:05.00
Откройте секрет сочного свиного гуляша: как правильно обжарить мясо, добавить аромат и тушить до мягкости. Пошаговое руководство и полезные советы.
Читать полностью »
2025-11-30 16:55.00
Узнайте, как приготовить сочный шашлык из куриной грудки с кефирным маринадом: секрет мягкого мяса и насыщенного аромата раскрыт пошагово.
Читать полностью »
2025-11-30 14:31.00
Неклассический тирамису без сырых яиц — нежный десерт, который легко приготовить заранее. Разбираем рецепт, тонкости сборки и советы для идеальной текстуры.
Читать полностью »
2025-11-30 12:25.00
Сочные свиные отбивные с лимоном, мёдом и тимьяном — простой рецепт, который делает домашнее блюдо ресторанным шедевром.
Читать полностью »
2025-11-30 08:44.00
Магазинная подливка получилась плоской? Несколько ложек правильного алкоголя превратят её в насыщенный, почти домашний соус — быстро и без лишних усилий.
Читать полностью »
2025-11-29 21:22.00
Приготовьте праздничный суши-торт за считанные минуты и удивите гостей ярким вкусом, без необходимости крутить роллы. Секрет в правильном слоении ингредиентов и соусе.
Читать полностью »
2025-11-29 20:58.00
Простой и ароматный рецепт запечённого куриного филе по-арабски с пряным рисом, кукурузой и черри. Идеально для семейного ужина и праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-29 20:35.00
Попробуйте жульен с филе бедра индейки — сочное, ароматное блюдо, которое станет звездой праздничного стола и удивит гостей вкусом и текстурой.
Читать полностью »