Ирина Корнилова

Ирина Андреевна Корнилова — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель NewsInfo. Родилась 3 мая 1991 года в Новосибирске. Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП), где изучала технологию продукции общественного питания и управление качеством.

После окончания университета Ирина начала карьеру технологом в крупной сети ресторанов, где занималась разработкой меню и стандартизацией процессов. Позже проходила стажировку в Копенгагене, где познакомилась с принципами устойчивой гастрономии, минимализма в блюдах и работы с локальными ингредиентами.

Сейчас Корнилова руководит авторской кулинарной студией и пишет для NewsInfo о гастрономических тенденциях, здоровом питании, культуре осознанного потребления и современной русской кухне. Её стиль — тёплый и вдохновляющий: она показывает, что готовить можно с уважением к продукту, традиции и себе.

Ирина считает, что еда — это форма искусства и способ выразить заботу. В её текстах нет пафоса — только честность, любовь к делу и внимание к деталям.

Ирина Корнилова

Материалы автора (265)

Тёплые креветки сохраняют сочность при жарке 2–3 минуты — шеф-повара 2025-11-17 23:05.00
Тёплые креветки сохраняют сочность при жарке 2–3 минуты — шеф-повара

Лёгкий салат с креветками, руколой и черри сочетает пряность зелени, сладость томатов и ароматный медово-чесночный маринад — эффектно и просто.

Читать полностью »
Тёплая киноа улучшает текстуру смеси с творогом в салате — кулинары 2025-11-17 21:56.00
Тёплая киноа улучшает текстуру смеси с творогом в салате — кулинары

Яркий салат с киноа, творогом и вялеными томатами удивляет сочетанием свежей зелени, цитрусовой заправки и мягкой текстуры зёрен — лёгкий, но выразительный вкус.

Читать полностью »
Буженина придаёт швейцарскому салату сытность без тяжести — шеф-повара 2025-11-17 21:47.00
Буженина придаёт швейцарскому салату сытность без тяжести — шеф-повара

Необычный швейцарский салат с грушей, двумя видами огурцов и ароматной ветчиной сочетает свежесть и сытность, превращаясь в эффектное блюдо для новогоднего стола.

Читать полностью »
Испекла один и тот же пирог в трёх формах — и результат поразил: вот какая посуда лучше всего 2025-11-17 21:04.00
Испекла один и тот же пирог в трёх формах — и результат поразил: вот какая посуда лучше всего

Как выбрать форму для выпечки — керамику, металл или силикон? Разбираем плюсы и минусы каждого материала, чтобы ваши пироги всегда получались идеальными.

Читать полностью »
Попробовала готовить без молока — и удивилась: растительные напитки сделали блюда ещё лучше 2025-11-17 20:58.00
Попробовала готовить без молока — и удивилась: растительные напитки сделали блюда ещё лучше

Как приготовить карри, кекс или латте без молока и сливок? Рассказываем, какие блюда раскрывают вкус растительных напитков по-новому — просто и красиво.

Читать полностью »
Слабосолёная сельдь задаёт характер вкуса росолье — кулинары 2025-11-17 20:49.00
Слабосолёная сельдь задаёт характер вкуса росолье — кулинары

Эстонский салат с сельдью, мясом и яркими овощами превращается в эффектное праздничное блюдо, где каждый ингредиент играет свою роль и усиливает вкус других.

Читать полностью »
Крабовые палочки создают нежную текстуру в салате — технологи питания 2025-11-17 19:36.00
Крабовые палочки создают нежную текстуру в салате — технологи питания

Нежный слоёный салат с грибами, крабовыми палочками и плавленым сыром сочетает домашний комфорт и праздничный вид, оставаясь простым в приготовлении.

Читать полностью »
Замораживайте красную икру при -18 °C не дольше 3 месяцев — технологи по переработке рыбы 2025-11-17 18:34.00
Замораживайте красную икру при -18 °C не дольше 3 месяцев — технологи по переработке рыбы

Как сохранить свежесть красной икры до праздников: оптимальная температура хранения, правила заморозки и важные нюансы размораживания.

Читать полностью »
Выбирайте цельнозерновой хлеб для новогодних закусок — специалисты по питанию 2025-11-17 15:38.00
Выбирайте цельнозерновой хлеб для новогодних закусок — специалисты по питанию

Узнайте, как собрать лёгкий и полезный новогодний стол, который сохранит праздничную атмосферу, но не превратит вечер в марафон тяжёлых блюд.

Читать полностью »
Кукуруза усилила летний вариант салата с тунцом — кулинары 2025-11-17 01:14.00
Кукуруза усилила летний вариант салата с тунцом — кулинары

Хрустящий рис, сочный тунец и свежие овощи превращают простой салат в универсальное блюдо, которое легко адаптировать под настроение и наличие продуктов.

Читать полностью »
Беру лимон, масло и спагетти — и за 10 минут готова паста, которую подают в Риме 2025-11-16 23:55.00
Беру лимон, масло и спагетти — и за 10 минут готова паста, которую подают в Риме

Паста — символ Италии и воплощение домашнего уюта. Рассказываем, как приготовить шесть видов настоящей итальянской пасты с соусами, которые наполнят кухню ароматом Средиземноморья.

Читать полностью »
Россиянка перестала выбрасывать остатки еды — и сэкономила на отпуск: делимся простыми шагами 2025-11-16 21:45.00
Россиянка перестала выбрасывать остатки еды — и сэкономила на отпуск: делимся простыми шагами

Каждый год миллионы тонн еды оказываются на свалке. Разбираемся, как жить по принципу zero waste, тратить меньше и использовать продукты с умом.

Читать полностью »