Ирина Корнилова
Ирина Андреевна Корнилова - эксперт в области пищевых технологий, шеф-повар и специалист по управлению качеством в индустрии общественного питания.
Окончила Высшую школу биотехнологий и пищевых производств (ВШБиПП) по направлению "Технология продукции общественного питания и управление качеством". Профессиональный путь начала в 2013 году в качестве технолога крупной ресторанной сети, где курировала вопросы стандартизации и разработки меню.
Прошла профессиональную переподготовку в Копенгагене, освоив международные принципы устойчивой гастрономии и минимализма. В настоящее время руководит собственной кулинарной студией, выступая консультантом по внедрению современных стандартов питания.
Ключевые компетенции:
- Проектирование и аудит технологических процессов в ресторанном бизнесе.
- Экспертиза в области здорового питания и диетологии с точки зрения пищевой химии.
- Внедрение принципов осознанного потребления и устойчивого развития на пищевых производствах.
- Популяризация современной русской кухни через призму бережного отношения к локальному продукту.
Экспертиза Ирины строится на научном подходе к продукту и глубоком знании производственного менеджмента.
Материалы автора (382)
2025-11-27 12:32.00
Классическая "Мимоза" — это салат, который идеально подойдёт для любого праздника. Узнайте, как приготовить его по оригинальному рецепту.
Читать полностью »
2025-11-27 06:53.00
Быстрый вариант классических беляшей превращается в большой румяный пирог, который сохраняет знакомый вкус детства, но готовится значительно проще и быстрее.
Читать полностью »
2025-11-26 18:06.00
Узнайте, как приготовить нежные тефтели в миндальном соусе на основе шафрана и белого вина: 7 шагов к кулинарному искусству для любого праздника.
Читать полностью »
2025-11-26 14:21.00
Винегрет кажется простым салатом, но его вкус полностью зависит от деталей. Разбираем главные секреты, чтобы получить насыщенный, яркий и по-настоящему гармоничный вариант.
Читать полностью »
2025-11-26 12:24.00
Стало известно, как приготовить настоящие чешские картофельные оладьи с золотистой корочкой и насыщенным вкусом чеснока и майорана. Рецепт и советы от шефа!
Читать полностью »
2025-11-25 18:30.00
Узнайте, как сделать ресторанную курицу с оливками с насыщенным вкусом всего из нескольких ингредиентов. Ваши близкие не смогут устоять перед этим блюдом!
Читать полностью »
2025-11-25 14:33.00
Яркий, свежий и праздничный салат с крабовыми палочками, авокадо и красным грейпфрутом станет эффектным акцентом новогоднего стола.
Читать полностью »
2025-11-25 12:24.00
Как превратить овощи в эффектный и вкусный праздничный гарнир? Разбираем идеи, соусы, способы готовки и неожиданные сочетания, которые украсят новогодний стол.
Читать полностью »
2025-11-25 06:50.00
Откройте для себя секрет идеальной гречки: простой рецепт с мясом и грибами, который покорит всю семью ароматом и насыщенным вкусом.
Читать полностью »
2025-11-24 23:13.00
Необычный чизкейк из красной рыбы удивляет сочетанием нежности и солёного вкуса. Лёгкая структура и эффектная подача делают его хитом любого праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-24 21:02.00
Лёгкий и эффектный салат с креветками, икрой и нежной домашней заправкой станет украшением любого праздника и удивит сочетанием вкусов.
Читать полностью »
2025-11-24 19:51.00
Яркий салат с редькой, перцем, огурцом и нежной сметанной заправкой эффектно смотрится на праздничном столе и легко адаптируется под любой вкус.
Читать полностью »