Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (660)

Нут признан идеальной основой для сбалансированных блюд — Shape 2025-12-03 02:25.00
Нут признан идеальной основой для сбалансированных блюд — Shape

Простая и полезная нутовая начинка от диетолога Марии Менцелоу станет отличной альтернативой привычным паштетам и добавит свежих вкусов в ежедневное меню

Читать полностью »
Свинина в рукаве сохраняет сочность лучше, чем запекание на противне — кулинары 2025-12-02 16:59.00
Свинина в рукаве сохраняет сочность лучше, чем запекание на противне — кулинары

Запечённая свинина в томатном соусе превращает простой ужин в праздничное блюдо. Этот расширенный рецепт раскрывает секреты мягкости и насыщенного вкуса.

Читать полностью »
Помидоры с чесночной начинкой готовятся за минуты — кулинары 2025-12-02 04:17.00
Помидоры с чесночной начинкой готовятся за минуты — кулинары

Простая и эффектная закуска из помидоров готовится за считанные минуты и подходит для любого стола. Свежий вкус, яркая подача и минимум усилий — идеальное решение.

Читать полностью »
Добавление травяного масло дает яичнице новый аромат и вкус — Express.uk 2025-12-02 02:31.00
Добавление травяного масло дает яичнице новый аромат и вкус — Express.uk

Один ингредиент способен полностью изменить вкус яичницы. Узнайте, как травяное масло делает привычное блюдо ароматным и необычным.

Читать полностью »
Шпроты на черном хлебе сохраняют форму при подаче на новогодний стол — повар 2025-12-01 20:31.00
Шпроты на черном хлебе сохраняют форму при подаче на новогодний стол — повар

Простая и эффектная закуска со шпротами и творожной намазкой на черном хлебе становится звездой любого стола. Узнайте, как собрать её красиво и добиться идеального вкуса.

Читать полностью »
Классический советский торт Наполеон требует длительной пропитки — повар 2025-12-01 10:14.00
Классический советский торт Наполеон требует длительной пропитки — повар

Классический советский "Наполеон" — это торт, который требует терпения, но вознаграждает невероятным вкусом и нежной многослойной текстурой. Узнайте, как добиться идеальной пропитки и хрустящих коржей.

Читать полностью »
Тыквенное пюре делает начинку булочек кремовой 2025-12-01 08:57.00
Тыквенное пюре делает начинку булочек кремовой

Погрузитесь в мир тыквенной выпечки с уникальными булочками-полумесяцами, которые идеально сочетают в себе аромат тыквенного пирога и коричневой корочки.

Читать полностью »
Базилик раскрывает вкус томатов в быстрых салатах — кулинары 2025-12-01 04:15.00
Базилик раскрывает вкус томатов в быстрых салатах — кулинары

Хотите праздничные салаты, которые готовятся за минуты и выглядят эффектно? Подборка лёгких рецептов поможет накрыть новогодний стол без лишних хлопот.

Читать полностью »
Кулинары показали способ жарить блины без комков — Ristorante News 2025-12-01 02:15.00
Кулинары показали способ жарить блины без комков — Ristorante News

Как приготовить идеальные блины без весов по простому "правилу ложки" — пошаговый рецепт, советы и разбор популярных ошибок.

Читать полностью »
Салат Лесная поляна с курицей и маринованными грибами сохраняет форму — повар 2025-12-01 00:59.00
Салат Лесная поляна с курицей и маринованными грибами сохраняет форму — повар

Яркий, эффектный и по-настоящему праздничный салат с маринованными опятами станет украшением любого стола. Узнайте, как собрать его красиво и добиться насыщенного вкуса.

Читать полностью »
Салат Сытый боцман приобретает праздничный вид при слоеной подаче — повар 2025-11-30 09:23.00
Салат Сытый боцман приобретает праздничный вид при слоеной подаче — повар

Салат "Сытый боцман" — эффектная морская закуска с красной икрой, семгой и кальмарами. Разбираем подготовку ингредиентов, слоение и секреты идеального вкуса.

Читать полностью »
Запечённые кружочки баклажанов с помидорами получаются с золотистой корочкой — повар 2025-11-30 09:14.00
Запечённые кружочки баклажанов с помидорами получаются с золотистой корочкой — повар

Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком кружочками — вкусная горячая закуска, которая сочетает нежность овощей и золотистую корочку. Разбираем подготовку и нюансы запекания.

Читать полностью »