Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (669)
2025-11-30 08:54.00
Яркий салат с болгарским перцем, крабовыми палочками и помидорами готовится за минуты, сохраняя свежесть и пикантность вкуса. Разбираем нюансы ингредиентов и удачную заправку.
Читать полностью »
2025-11-30 08:48.00
Сметанно-медовый торт сочетает тонкие ароматные коржи и нежный крем. Разбираем технологию приготовления, секреты мягкости и способы добиться идеальной пропитки.
Читать полностью »
2025-11-30 08:43.00
Брускетта с беконом, вялеными томатами и творожным сыром — быстрая и эффектная закуска. Разбираем нюансы приготовления и секреты, которые делают вкус особенно ярким.
Читать полностью »
2025-11-30 08:38.00
Корейский салат из огурцов — быстрый и яркий вариант с хрустящими овощами, пряной морковью и ароматной заправкой. Разбираем нюансы приготовления и советы по подаче.
Читать полностью »
2025-11-30 08:33.00
Запечённая курица с мандаринами превращается в праздничное блюдо благодаря нежному маринаду и яркому цитрусовому аромату. Разбираем нюансы приготовления и тонкости вкуса.
Читать полностью »
2025-11-30 06:50.00
Откройте секрет идеальных блюд: пять базовых соусов, которые преобразят любую кухню, позволят контролировать вкус и удивят гостей своими сочетаниями.
Читать полностью »
2025-11-30 04:23.00
Эксперты уверяют: мандарины можно купить заранее и сохранить до праздников. Главное — правильно выбрать, не мыть и держать при верной температуре.
Читать полностью »
2025-11-30 02:15.00
Лёгкие и питательные рецепты с семенами чиа для бодрого утра: от кремового пудинга с бананом до ароматной овсянки с корицей. Всё просто и полезно.
Читать полностью »
2025-11-29 20:53.00
Греческая мусака с баклажанами — сочная запеканка с мясом и овощами, покрытая нежным соусом бешамель. Узнайте секрет идеального слоя овощей и сыра.
Читать полностью »
2025-11-29 20:41.00
Салат "Генеральский" с курицей — яркий и сытный вариант для праздничного стола. Узнайте, как правильно варить ингредиенты и собрать слоёный салат, чтобы он был сочным и вкусным.
Читать полностью »
2025-11-29 20:23.00
Целая курица с рисом и овощами, запечённая в рукаве, превращается в полноценный обед с готовым гарниром. Узнайте, как сделать её сочной и румяной без лишних хлопот.
Читать полностью »
2025-11-29 16:56.00
Маринованный сладкий перец с хрустящей капустной начинкой — простой рецепт, который раскрывает естественный вкус овощей и подходит к разным блюдам.
Читать полностью »