Павел Лебедев

Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".

Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.

Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.

Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.

Павел Лебедев

Материалы автора (669)

Здоровый салат с авокадо и йогуртовой заправкой — отличный выбор для новогоднего стола 2025-11-29 15:35.00
Здоровый салат с авокадо и йогуртовой заправкой — отличный выбор для новогоднего стола

Этот ПП-салат с авокадо и слабосолёной рыбой — отличный выбор для праздничного стола. Он низкокалорийный, но сытный, и готовится всего за 10 минут.

Читать полностью »
Мини-закуска Ежики с шпротами и сыром: лёгкий и сытный рецепт для вашего застолья 2025-11-29 15:35.00
Мини-закуска Ежики с шпротами и сыром: лёгкий и сытный рецепт для вашего застолья

Обычные салаты не всегда радуют? Попробуйте мини-закуску "Ежики" со шпротами и сыром — это просто, сытно и выглядит эффектно на вашем столе!

Читать полностью »
Драники с хрустящей корочкой готовятся всего за 10 минут — повар 2025-11-29 15:35.00
Драники с хрустящей корочкой готовятся всего за 10 минут — повар

Откройте для себя классический рецепт белорусских драников с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Подробное руководство по приготовлению с советами по улучшению вкуса.

Читать полностью »
Чечевица с беконом и овощами идеально подходит для холодного времени года 2025-11-29 15:35.00
Чечевица с беконом и овощами идеально подходит для холодного времени года

Чечевица с беконом — идеальное сытное блюдо, которое легко готовится и обладает множеством полезных свойств. Как правильно приготовить это наваристое угощение с овощами и специями?

Читать полностью »
Шампиньоны с крабовыми палочками и сыром дор-блю идеально сочетаются с игристым вином 2025-11-29 15:35.00
Шампиньоны с крабовыми палочками и сыром дор-блю идеально сочетаются с игристым вином

Если вы хотите удивить гостей необычной закуской, приготовьте шампиньоны с крабовыми палочками и сыром дор-блю. Лёгкая в приготовлении и изысканная на вкус — идеальный выбор для вечера.

Читать полностью »
Слойки с креветками и сыром запекаются при 190°С 20–25 минут — повара 2025-11-29 12:16.00
Слойки с креветками и сыром запекаются при 190°С 20–25 минут — повара

Хрустящие слойки с креветками и сыром — простой и эффектный вариант закуски для дома и пикника. Идеальное сочетание текстур и вкусов для праздничного стола.

Читать полностью »
Слоёный салат с мясом и сыром собирают в кольцах диаметром около 10 см — повара 2025-11-29 11:59.00
Слоёный салат с мясом и сыром собирают в кольцах диаметром около 10 см — повара

Ищете оригинальный салат для новогоднего стола? Попробуйте мясной салат с индейкой, сыром и орехами — вкус, который удивит гостей и станет вашим семейным фаворитом.

Читать полностью »
Гужеры выпекают при 190° 15–25 минут до золотистой корочки — кулинары 2025-11-29 11:39.00
Гужеры выпекают при 190° 15–25 минут до золотистой корочки — кулинары

Нежные гужеры с сырной начинкой станут звездой новогоднего стола. Узнайте, как правильно приготовить заварные булочки с разнообразными вкусами и сочетаниями ингредиентов.

Читать полностью »
Шпроты для бутербродов должны быть целыми и без горечи — повар 2025-11-29 10:57.00
Шпроты для бутербродов должны быть целыми и без горечи — повар

Быстрые бутерброды со шпротами, огурцом и майонезом — идеальная закуска на любой праздник. Хрустящий хлеб, свежий огурец и мягкая рыба создают яркий, выразительный вкус.

Читать полностью »
Салат с ананасом и ветчиной можно заправлять соево-масляной смесью или майонезом — повар 2025-11-29 10:50.00
Салат с ананасом и ветчиной можно заправлять соево-масляной смесью или майонезом — повар

Салат с ананасом и ветчиной — яркий, быстрый и необычный вариант для стола. Лёгкая фруктовая нота и два варианта заправки делают его универсальным.

Читать полностью »
Красная рыба с помидорами и сыром готовится в духовке при 180 градусах — повар 2025-11-29 10:42.00
Красная рыба с помидорами и сыром готовится в духовке при 180 градусах — повар

Красная рыба с помидорами и сыром — быстрый и нежный вариант запекания, который подойдёт для любого случая и всегда получается сочным и ароматным.

Читать полностью »
Салат с курицей и фасолью готовится за 20 минут — повар 2025-11-29 10:35.00
Салат с курицей и фасолью готовится за 20 минут — повар

Салат с курицей, фасолью и сухариками — быстрый, питательный и яркий по вкусу вариант, который выручит, когда нужно приготовить что-то вкусное за 20 минут.

Читать полностью »