Врач рассказала, как не плакать при нарезке лука

Многим хозяйкам знакомо слезотечение при резке лука. Врач-офтальмолог Светлана Миргородская объяснила, что это происходит из-за нарушения клеточной структуры лука.

При нарезке ферменты и аминокислоты смешиваются и образуют летучие соединения серы, вызывающие раздражение глаз. Чтобы избежать слез, можно воспользоваться несколькими советами.

Заморозьте лук или охладите его, чтобы замедлить химические реакции. Смажьте нож и доску водой, что поможет не дать веществам быстро испаряться.

Кроме того, защита в виде маски или очков для плавания также может помочь предотвратить попадание раздражителей на слизистую глаза.