Как быстро приготовить голубцы в духовке с соусом из сметаны и помидоров

Голубцы — это блюдо, которое многие любят, но часто откладывают приготовление из-за его трудоёмкости: разделка капусты и подготовка фарша могут отнять много времени. Однако, если воспользоваться упрощённым рецептом, можно приготовить вкусное и быстрое блюдо, сочетающее в себе запеканку и ленивые голубцы.

Вам понадобятся:

• 500 г капусты;
• 500 г фарша;
• 100 г риса;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу;
• 200 г сметаны;
• 500 мл воды;
• 1 лавровый лист.

Приготовление:

1. Промойте рис и отварите его. После приготовления дайте рису остыть.
2. Пока рис варится, нашинкуйте капустные листья и залейте их кипятком.
3. Нарежьте лук кубиками, натрите морковь на тёрке, пропустите чеснок через пресс, а помидоры очистите от кожуры и измельчите.
4. Слейте воду с капусты и отожмите её.
5. В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, рисом и специями, а затем добавьте капусту.
6. Сформируйте из полученной смеси биточки и выложите их в форму для запекания, смазанную маслом.
7. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 20 минут.
8. Тем временем приготовьте соус: обжарьте лук, добавьте морковь, измельчённые помидоры и чеснок.
9. Перемешайте всё и добавьте воду, сметану, соль и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
10. Полейте голубцы соусом и верните в духовку ещё на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Фото: commons.wikimedia.org/Чакаровска (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license)