Картошка рвёт ценники: что сдерживает обвал и кого спасёт урожай

В 2025 году картофель подорожал почти в 3,5 раза сильнее, чем золото. Килограмм в рознице обошёлся россиянам в 85,4 рубля — такие цифры шокировали и потребителей, и рынок. Но есть ли надежда, что этот "народный" продукт снова станет доступным?

Финансовый аналитик и экономист Виталий Калугин в разговоре с URA. RU объяснил, почему так резко взлетели цены на картофель и стоит ли ждать отката в ближайшие месяцы.

Урожай спасёт, но не вернёт прошлое

"Если погодные условия будут благоприятные для урожая в сентябре, то цены естественным образом пойдут вниз, может быть, процентов на 50-60. Но на тот уровень, с которого они выросли с прошлого года, цены уже не вернутся", — рассказал Калугин.

Снижение возможно, но прежняя цена — около 30 рублей за килограмм — уже в прошлом. Даже при хорошем урожае стоимость, по оценке аналитика, стабилизируется на уровне 36-37 рублей. Основная причина — накопленная инфляция, которая, по прогнозам, составит 15-17%.

Почему картошка стала "деликатесом"

Рост цен в 2025 году — не случайность. Калугин выделяет сразу несколько факторов:

Повышенный спрос. Картофель остаётся одним из самых доступных продуктов и заменителем хлеба, особенно при сокращении доходов.
Снижение предложения. Урожай оказался слабым, а отечественный рынок не смог компенсировать спрос.
Дефицит импорта. Россия активно закупала белорусский картофель, но и он стал дефицитным и дорогим.

"Основная часть населения тратит на продукты почти 36% семейного бюджета, поэтому стараются покупать более дешёвые продукты, типа картофеля и макарон. Но при ограниченном предложении и стабильно высоком спросе ожидаемо, что цены на тот же картофель станут расти", — отметил Калугин.

А что с цифрами?

Согласно данным Росстата, с начала года:

• Оптовые закупочные цены на картофель выросли на 85%, до 46-51 рубля за килограмм.
• Розничные цены выросли в 2,8 раза, достигнув 85,4 рубля.
• По подсчётам РБК, картошка подорожала в 3,5 раза сильнее, чем золото.

На фоне ценового шока в Федеральной антимонопольной службе предложили ослабить требования к форме картофеля — чтобы на полки попадало больше продукции и она стала доступнее.

Что дальше?

Калугин прогнозирует, что в долгосрочной перспективе цена может снизиться примерно на 20% после нынешнего скачка. Однако возвращения к прежним значениям ждать не стоит — инфляция, логистика и рыночные искажения изменили ценовой ландшафт.