Столичные кондитеры представили необычную версию пасхального кулича

В преддверии Пасхи московские кондитеры представили новую интерпретацию традиционного праздничного угощения — дубайский кулич. Автором оригинальной идеи является кондитер из Челябинской области Екатерина Абрамова, чей рецепт быстро обрел популярность в социальных сетях.

Особенность нового десерта заключается в использовании фисташковой муки, лепестков фисташек и шоколада в сочетании с традиционным сдобным тестом. Изюминкой рецепта стала начинка из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи.

Столичные заведения общественного питания и частные кондитеры активно подхватили гастрономический тренд. Стоимость праздничного лакомства варьируется, достигая в некоторых ресторанах 5500 рублей за изделие.

Представители православной церкви положительно отнеслись к кулинарным экспериментам. Священнослужители отметили, что происхождение и состав кулича не имеют принципиального значения, поскольку главным остается его символическое значение как выражения пасхальной радости.

"В Австралии сделан кулич, в Дубае, в Калининграде, в Новой Зеландии — не играет никакой роли. Нет сакральной национальной кухни, нет ничего страшного в том, что в куличе будет дубайская начинка. Если какой-то народ что-то вкусно готовит, то у них нет монополии на производство этого продукта. Мы не сакрализируем дубайское тесто", — отметили в РПЦ.

По мнению священников, современная интерпретация традиционного блюда является естественным отражением культурного развития общества.