Чем опасен офисный кофе: учёные раскрыли неожиданный факт

Многие из нас привыкли начинать рабочий день с чашки горячего кофе. Однако новое исследование шведских ученых показало, что кофе, приготовленный в офисных кофемашинах, может быть менее полезным для сердца, чем домашний.

Чем офисный кофе отличается от домашнего?
Причина кроется в способе фильтрации. Офисные кофемашины, как правило, используют металлические фильтры, которые хуже задерживают вредные соединения — кафестол и кахвеол. Эти вещества способствуют повышению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Учёные из Уппсальского университета проанализировали кофе из 14 офисных кофемашин и обнаружили, что:

Металлические фильтры пропускают больше кафестола и кахвеола, чем бумажные.

Бумажные фильтры, напротив, задерживают эти соединения, снижая их концентрацию в напитке.

Френч-пресс, эспрессо и нефильтрованный кофе также содержат больше этих веществ, чем растворимый кофе или кофе, приготовленный в капсулах.

Какие риски для здоровья?

Высокий уровень холестерина ЛПНП приводит к: накоплению бляшек в сосудах; повышенному риску ишемической болезни сердца и инсульта; заболеваниям периферических артерий и аневризме аорты.

Шведские исследователи подсчитали, что снижение уровня ЛПНП всего на 1 ммоль/л может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22% в течение стандартного 40-летнего рабочего периода.

Стоит ли отказываться от кофе?
Не обязательно! Кофе обладает и полезными свойствами: умеренное употребление (2-3 чашки в день) связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний; 1-2 чашки могут помочь предотвратить сердечную недостаточность.

Однако злоупотребление кофеином может привести к скачкам давления и тревожности.

Как снизить риски?

• Отдавайте предпочтение кофе с бумажной фильтрацией.
• Сократите количество выпиваемого нефильтрованного кофе.
• Следите за уровнем холестерина и консультируйтесь с врачом.