В гастротур по России: куда ехать за настоящими вкусами регионов

В последние годы гастрономический туризм в России набирает популярность. Туристы всё чаще планируют поездки не только ради природы и достопримечательностей, но и ради аутентичной кухни.

Как отмечает Александр Бандурин, эксперт по туризму, профессор Финансового университета в беседе с Ньюсинфо, в гастрономическом плане особенно привлекательны такие регионы, как Алтай, Санкт-Петербург, Карелия, Сахалин, Дальний Восток, Казань, Уфа и Нижний Новгород. Также внимание стоит обратить на север России — например, Архангельскую область, где рыбные блюда особенно вкусны в сезон. В каждом из этих регионов сформировалась своя культура приготовления и потребления еды, основанная на локальных продуктах и кулинарных традициях.

Отмечается, что даже известные блюда вроде чак-чака, пиццы или хачапури можно встретить в разных уголках страны, но настоящие вкусы рождаются именно там, где блюдо исторически "родилось". Это связано с тем, что в регионах сохраняются особые условия: уникальные ингредиенты, климат, традиционные технологии приготовления. Всё это и формирует так называемый "дух места", который невозможно передать в другом городе или даже ресторане.

По мнению экспертов, только погружение в местную культуру позволяет прочувствовать настоящую гастрономию. И хотя адаптированные версии блюд встречаются повсеместно, настоящие вкусы — только там, где они живут веками. Поэтому гастротур по России — это не просто путешествие, а способ глубже понять культуру и самобытность регионов.