Жирная пища сбивает биоритмы

Чрезмерное употребление жирной пищи сбивает биологический ритм организма. К такому выводу пришли ученые из Института биохимии Еврейского университета в Иерусалиме, которые провели серию экспериментов над мышами. Исследователям удалось установить, что диета с высоким содержанием жира способствует ожирению не только из-за жирности, но и из-за нарушения биологических ритмов, которое в свою очередь приводит к нарушению обмена веществ.

Наиболее сильный фактор, влияющий на биоритмы - свет. Биологические часы регулирует ритм активности гормонов и ферментов, связанных с обменом веществ. Расстройство биоритма ведет к гормональным нарушениям, ожирению, психологическим проблемам, расстройству сна и даже возникновению опухолей. Ученые в лабораторных тестах проверяли, контролируют ли биологические часы процесс выделения адипонектина - белка, выделяемого клетками жировой ткани, и связанного с процессами усвоения глюкозы и липидного обмена - и как на этот контроль влияет диета с высоким содержанием жиров.

Исследователи кормили одну группу мышей пищей с высоким содержанием жира, а вторую - обезжиренной пищей, а затем измеряли колебания в уровне обмена веществ. У мышей с "обезжиренной" диетой колебания адипонектина соответствовали нормальному суточному ритму. Диета с высоким содержанием жира приводила к запаздыванию биологических часов. Исследователи отмечают, что диета с высоким содержанием жира способствует ожирению не только из-за жирности пищи, но и из-за нарушения биологических ритмов, которое в свою очередь приводит к нарушению обмена веществ, сообщает "РИА Новости".