Изобретен первый в мире безвредный шоколад

В Бельгии изобрели первый в мире безвредный шоколад, который не наносит вред зубной эмали. Ассоциация Toothfriendly International уже присвоила шоколадной продукции нового поколения лейбл Happy Tooth ("Счастливые зубы").

Безвредные сладости производят шоколатье Daskalid`s и Smet. При изготовлении шоколадных изделий бельгийцы вместо обычного сахара использовали изомальтулоз, который является разновидностью сахара, "очень близкой к традиционному кристаллическому". Он состоит из глюкозы и фруктозы, и имеет почти тот же вкус, что и обычный сахар. Однако бактерии, находящиеся в ротовой полости, не могут разрушить изомальтулоз, поэтому он не выделяет кислоту, способную нанести вред зубной эмали.

Кроме того, бельгийцы при изготовлении чудо-шоколада используют вместо порошкового молока молочные протеины. Бельгия известна тем, что здесь впервые в мире были изготовлены шоколадные конфеты-пралине (с начинками), сообщает "РИА Новости".