"Макдональдс" в США вреднее

Блюда "Макдональдса" в США содержат заметно больше "вредных" трансгенных жиров, чем в закусочных этой же марки в других странах.

К таким выводам пришла группа датских исследователей, результаты работы которых опубликованы в вышедшем сегодня из печати очередном номере американского "Медицинского журнала Новой Англии", передает ИТАР-ТАСС.

В 2004-2005 году ученые исследовали несколько блюд из меню двух ресторанов - кусочки куриного филе в панировке с жареной картошкой в "Макдональдс" и острые куриные крылышки также с картофелем-фри - в "Кей-Эф-Си" - в нескольких десятках стран.

В частности, такой обед в нью-йоркском "Макдональдсе" будет содержать 10,2 грамма трансгенных жиров, полученных с использованием методов генной инженерии. В самой Дании такая же порция "подарит" едоку лишь 0,33 грамма этих жиров, в Испании, России и Чехии - 3 грамма.

Большая порция крылышек и картошки в "Кей-Эф-Си" в Польше и Венгрии содержит 19 граммов "вредных" жиров, в Нью-Йорке - 5,5 грамма, в России, Германии, Дании и Шотландии - менее 1 грамма.

Представители "Макдональдс" и "Кей-Эф-Си" заявляют, что причина столь значительного расхождения в количестве трансгенных жиров кроется в различиях рецептов с учетом вкусов местных потребителей.

Исследователи, однако, дают этому явлению другое объяснение - экономическое. Дело в том, что масло для жарки, содержащее большое количество "вредных" жиров, обходится ресторанам дешевле.