В Европе резко падают продажи мяса птицы

Не бояться употреблять в пищу мясо домашней птицы призвала сегодня одна из ведущих специалистов Франции в области патологии животных профессор Жанна Брюжер-Пику. Как сообщает ИТАР-ТАСС, ее заявление было вызвано начавшимся резким сокращением продаж - до 20% кур, уток, гусей и индеек во Франции и других государства Евросоюза из-за опасения птичьего гриппа.

В начале октября в дельте Дуная на территории Румынии и на западе Турции были обнаружены тысячи погибших диких птиц, из тканей которых ученые выделили опаснейший вирус H5-N1. В результате в странах Евросоюза сейчас принимаются активные меры с тем, чтобы не допустить широкого распространения птичьего гриппа на территории стран-членов.

Однако это уже привело к тому, что потребители во все растущих количествах начали отказываться от употребления в пищу мяса домашних птиц.

"Для людей потребление правильно приготовленных кур, уток, индеек и гусей не представляет никакой опасности", - заявила Жанна Брюжер-Пику.

"Заражение людей связано с длительным и тесным контактом с живыми домашними птицами", - отметила она.

К сегодняшнему дню от вируса H5-N1 в странах Азии скончались 66 человек. В основном, это работники птицеферм или люди, разводящие птиц у себя на приусадебных участках.

Тем не менее Брюжер-Пику не исключила возникновения в ближайшее время всемирной эпидемии человеческой формы птичьего гриппа. По ее мнению, наибольшие опасения должны вызывать случаи мутации вируса H5-N1 в организме свиней с его последующей передачей человеку.