Ветераны не узнали вкус "хлеба войны"

В Центральном парке культуры и отдыха имени Горького угощают "хлебом войны". "Этот хлеб приготовлен специально к празднику 9 мая по оригинальной рецептуре военных лет", - рассказал директор Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Анатолий Косован. По его словам, хлеб приготовлен трех видов: пшеничный, ржаной и блокадный. Такого хлеба к празднику столичными хлебокомбинатами было выпечено 5 тонн, сообщает РИА "Новости".

Косован пояснил, что фронтовой хлеб по вкусу совершенно не похож на тот, который мы привыкли есть сейчас. Например, блокадный хлеб делался из муки грубого помола с добавлением жмыха подсолнечника, отрубями и с добавлением отбойной пыли. "В войну муку на хлебокомбинатах собирали с пола, выметали со стен и углов. Хлеб выпекали больше форматный. Он был грубым по вкусу", - отметил специалист.

Гости праздника в Парке культуры и отдыха подходят к палатке "Хлеб войны", пробуют хлеб, нарезанный фронтовыми 125-граммовыми ломтиками. Ветераны, пробуя знакомый им по вкусу хлеб, отмечают, что он "мало похож на вкус фронтового хлеба". Возможно, они говорят так потому, что хлеб подается свежим, в отличие от того, какой они ели в войну. Косован рассказал, что хлеб можно будет пробовать в парке Горького до 20 мая.