Российское повидло станет вкуснее.

Как сообщили во ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности, раньше в стране действовал межгосударственный стандарт, единый как для России, так и для стран СНГ, новый же ГОСТ адресован исключительно российским производителям. Он существенно усложняет жизнь предприятий,специализирующихся на выпуске повидла. Теперь на этикетке они обязаны указывать все ингредиенты содержимого банки. Название же повидлу должны давать все фрукты, используемые при приготовлении.

К примеру, если раньше в земляничное повидло производители спокойно могли добавить яблочное пюре, даже не упоминая об этом, то теперь подобное сделать уже не получится.

Кроме подробного отчета обо всех компонентах, на этикетках должна быть информация и об используемом консерванте. Согласно новому стандарту удлинять срок хранения повидла отныне можно только благодаря сорбиновой кислоте. Товар с добавлением консервантов теперь не сможет именоваться высшим сортом. Также недопустимо уваривать повидло до черноты и фасовать его в металлические банки без внутреннего лакового покрытия. Значительно ужесточены и сроки хранения ягодного продукта.