Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (699)
2025-11-18 17:24.00
Праздничные закупки в декабре неизбежно приводят к ажиотажу и росту цен. Рассказываем, что выгодно покупать уже в ноябре и как правильно составить план подготовки.
Читать полностью »
2025-11-18 14:32.00
Заморозка зелёных специй помогает сохранить аромат и вкус надолго, но делать это нужно правильно. Разбираемся, какие травы подходят и как подготовить их к морозилке.
Читать полностью »
2025-11-18 13:28.00
Салат с курицей, ананасами, грецкими орехами и сыром — лёгкое и праздничное блюдо, которое впечатляет даже при минимуме ингредиентов. Рассказываем, как добиться идеального вкуса.
Читать полностью »
2025-11-18 12:24.00
Этот яркий и сытный салат с копчёной курицей и корейской морковью собирается за считаные минуты и отлично подходит и к обеду, и к праздничному столу.
Читать полностью »
2025-11-18 10:17.00
Простая, быстрая и эффектная закуска из яиц с сыром и чесноком подходит и для праздничного, и для повседневного стола. Разбираем варианты начинки и нюансы вкуса.
Читать полностью »
2025-11-18 08:10.00
Яркий и нежный салат из крабовых палочек с кукурузой и огурцом можно приготовить десятками способов — от классического до диетического. Разбираем особенности, ошибки и удачные варианты подачи.
Читать полностью »
2025-11-18 07:37.00
Картофель, запечённый гармошкой с ароматной грибной начинкой и зеленью, превращается в эффектный гарнир для праздничного стола. Просто готовится и ярко выглядит.
Читать полностью »
2025-11-18 04:50.00
Простой салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцом в лёгкой сметанной заправке подходит для будней и праздников. Готовится быстро, а вкус остаётся нежным и гармоничным.
Читать полностью »
2025-11-18 03:54.00
Свинина по-французски с картофелем и сыром — сытное блюдо, где мясо и гарнир готовятся вместе. Простая подготовка и эффектная подача делают его идеальным для будней и праздников.
Читать полностью »
2025-11-18 00:24.00
Шеф-повара рассказали, как приготовить лёгкое чили на индейке, которое не требует долгой готовки, но даёт насыщенный вкус и идеально подходит для будничного ужина.
Читать полностью »
2025-11-18 00:05.00
Маринованная селёдка с луком и уксусом готовится быстро и отлично подходит для праздничного стола. Лёгкая, ароматная и очень удобная в подаче, она всегда вызывает аппетит.
Читать полностью »
2025-11-17 22:50.00
Нестандартная версия оливье в мини-профитролях удивляет свежестью вкуса и превращает привычный салат в праздничную закуску с необычной текстурой и эффектной подачей.
Читать полностью »