Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (316)

Молоко делает клецки мягче и сохраняет их свежими — кулинары 2025-11-12 16:07.00
Молоко делает клецки мягче и сохраняет их свежими — кулинары

Проверенный рецепт домашних клецек: мягкие, не липнут, не развариваются и остаются вкусными даже на следующий день.

Читать полностью »
Тарталетки с креветками и сыром сочетают сыр и морепродукты — шеф-повар 2025-11-12 13:23.00
Тарталетки с креветками и сыром сочетают сыр и морепродукты — шеф-повар

Тарталетки с креветками и сыром — простая, но эффектная закуска, которая покорит гостей нежным вкусом и изысканной подачей. Готовится быстро, выглядит роскошно.

Читать полностью »
Гусь фаршируется яблоками и запекается до хрустящей корочки — повар 2025-11-12 11:15.00
Гусь фаршируется яблоками и запекается до хрустящей корочки — повар

Ароматный гусь с яблоками в духовке — блюдо для настоящего праздника. Узнай, как добиться хрустящей корочки и сочной мякоти, чтобы покорить гостей.

Читать полностью »
Штоллен с изюмом и миндалем приобретает насыщенный вкус — повар 2025-11-12 09:07.00
Штоллен с изюмом и миндалем приобретает насыщенный вкус — повар

Рождественский штоллен — немецкая классика, сочетающая аромат специй, изюма и сливочного масла. Узнай, как испечь настоящий праздничный штоллен дома.

Читать полностью »
Беру шампиньоны, сыр и свинину — блюдо исчезает со стола за минуты: рецепт простой 2025-11-12 07:28.00
Беру шампиньоны, сыр и свинину — блюдо исчезает со стола за минуты: рецепт простой

Слоёный салат с грибами, ананасами, сыром и свининой сочетает сладость и пикантность, превращая простые продукты в праздничное блюдо.

Читать полностью »
Смешиваю картофель с ложкой масла — аэрогриль делает фри золотистой: семья в ступоре от вкуса 2025-11-12 04:11.00
Смешиваю картофель с ложкой масла — аэрогриль делает фри золотистой: семья в ступоре от вкуса

Золотистая и ароматная картошка фри в аэрогриле — идеальный вариант для тех, кто хочет хрустящий вкус без фритюра и лишнего жира.

Читать полностью »
Подкова на столе: как этот новогодний салат превратит любой праздник в настоящий успех 2025-11-12 02:15.00
Подкова на столе: как этот новогодний салат превратит любой праздник в настоящий успех

Вкусный и яркий салат "Подкова" станет украшением вашего новогоднего стола. Узнайте, как его приготовить и удивить гостей.

Читать полностью »
Впал в шок от простоты: булгур с овощами на сковороде — рассыпчатый, полезный и ароматнее любого супа 2025-11-12 02:01.00
Впал в шок от простоты: булгур с овощами на сковороде — рассыпчатый, полезный и ароматнее любого супа

Полезный и ароматный булгур с овощами на сковороде — простой рецепт, который станет любимым гарниром и вкусным самостоятельным блюдом в вашем меню.

Читать полностью »
Смешал картошку с тыквой и травами — результат вау: ароматное блюдо, которое покоряет всех гостей 2025-11-12 01:53.00
Смешал картошку с тыквой и травами — результат вау: ароматное блюдо, которое покоряет всех гостей

Нежная, ароматная и солнечная запеканка из картошки и тыквы — простое блюдо, которое подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного стола.

Читать полностью »
Теперь всегда готовлю морковь по-корейски так — вкус, как из лучшего магазина, но без лишнего уксуса 2025-11-11 18:24.00
Теперь всегда готовлю морковь по-корейски так — вкус, как из лучшего магазина, но без лишнего уксуса

Морковь по-корейски часто выходит просто тёртой с маслом. Разберём три главные ошибки и покажем, как добиться того самого вкуса — сочного, пряного и яркого.

Читать полностью »
Не выливаю кефир с истекающим сроком: замораживаю— и получаю идеальную основу для выпечки 2025-11-11 16:47.00
Не выливаю кефир с истекающим сроком: замораживаю— и получаю идеальную основу для выпечки

Остался кефир "на исходе"? Его можно заморозить и использовать без потерь для десертов, выпечки и маринадов. Разбираем нюансы текстуры, пользы и техники.

Читать полностью »
Раньше жарил томаты неправильно — теперь они карамелизуются идеально: салат меняется навсегда 2025-11-11 13:46.00
Раньше жарил томаты неправильно — теперь они карамелизуются идеально: салат меняется навсегда

Лёгкий салат с жареными помидорами и йогуртово-горчичной заправкой — идеальное дополнение к мясу или самостоятельное блюдо с насыщенным вкусом.

Читать полностью »