Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (321)

Не знал, как сделать курицу такой нежной — имбирь и терияки раскрыли секрет: челюсть отвиснет сразу 2025-11-11 00:44.00
Не знал, как сделать курицу такой нежной — имбирь и терияки раскрыли секрет: челюсть отвиснет сразу

Яркая, ароматная и сбалансированная: курица с овощами в кисло-сладком соусе — классика азиатской кухни, которую легко повторить дома.

Читать полностью »
Беру мясо и ананасы — салат получается нежнее Оливье и идеально подходит для встречи 2026 года 2025-11-10 16:30.00
Беру мясо и ананасы — салат получается нежнее Оливье и идеально подходит для встречи 2026 года

Нежный и яркий новогодний салат из кролика с фруктами — блюдо, которое понравится и Лошади, и гостям. Лёгкий, праздничный и запоминающийся вкус к встрече 2026 года.

Читать полностью »
Жаль, раньше не пробовал: добавил кукурузу в крабовый салат — хруст и свежесть, которые меняют всё 2025-11-10 13:38.00
Жаль, раньше не пробовал: добавил кукурузу в крабовый салат — хруст и свежесть, которые меняют всё

Лёгкий и свежий салат из крабовых палочек с капустой, кукурузой и яйцом — идеальный вариант для быстрого ужина или праздничного стола.

Читать полностью »
Смешиваю авокадо с томатами на хрустящем багете — результат вау: исчезает со стола за минуты 2025-11-10 11:34.00
Смешиваю авокадо с томатами на хрустящем багете — результат вау: исчезает со стола за минуты

Свежая, ароматная и яркая брускетта с авокадо и помидорами — лёгкая итальянская закуска, которая украсит любой стол и понравится каждому гостю.

Читать полностью »
Намазка из сельди с морковью: добавил плавленый сыр — результат вау, это вам не магазинная паста 2025-11-10 09:28.00
Намазка из сельди с морковью: добавил плавленый сыр — результат вау, это вам не магазинная паста

Простая, вкусная и нежная: намазка из сельди с плавленым сыром и морковью — идеальный вариант для бутербродов, закусок и праздничного стола.

Читать полностью »
Срочный секрет: варю кальмары ровно 2 минуты — и салат с помидорами получается нежнее сливочного масла 2025-11-10 06:40.00
Срочный секрет: варю кальмары ровно 2 минуты — и салат с помидорами получается нежнее сливочного масла

Яркий, сочный и ароматный салат с кальмарами и помидорами способен удивить даже гурманов. Узнайте, как приготовить его идеально!

Читать полностью »
Черёмуховый десерт из Сибири: добавил муку — и вкус вышел таким, что хочется печь каждый день 2025-11-10 05:42.00
Черёмуховый десерт из Сибири: добавил муку — и вкус вышел таким, что хочется печь каждый день

Традиционный черёмуховый торт со сметанным кремом — нежный, ароматный и по-домашнему тёплый десерт, который соединяет вкус детства и сибирские корни.

Читать полностью »
Скрутил тесто с орехами за 5 минут — десерт идеален к чаю: гости просят рецепт, а я улыбаюсь 2025-11-10 03:47.00
Скрутил тесто с орехами за 5 минут — десерт идеален к чаю: гости просят рецепт, а я улыбаюсь

Хрустящий снаружи и нежный внутри рулет с грецкими орехами — идеальный десерт к чаю. Прост в приготовлении, ароматен и невероятно домашний.

Читать полностью »
Раньше готовил неправильно, теперь — вот как: турецкий бурек с фаршем — корочка золотая, начинка тает 2025-11-10 01:52.00
Раньше готовил неправильно, теперь — вот как: турецкий бурек с фаршем — корочка золотая, начинка тает

Тонкое тесто, сочная мясная начинка и золотистая корочка — турецкий бурек с мясом — блюдо, которое легко приготовить дома и подать как в кафе Стамбула.

Читать полностью »
Еда без правил: сэндвич, который нарушает логику и делает завтрак праздником 2025-11-10 01:22.00
Еда без правил: сэндвич, который нарушает логику и делает завтрак праздником

Простая идея, которая превращает обычное варёное яйцо в утончённый сэндвич с характером. Узнайте, почему этот рецепт невозможно забыть.

Читать полностью »
Секрет идеальных вафель раскрыт: добавил один ингредиент — и хруст стал как в ресторане 2025-11-09 16:14.00
Секрет идеальных вафель раскрыт: добавил один ингредиент — и хруст стал как в ресторане

Эти шоколадные вафли покорят вас с первого укуса: хрустящие снаружи, нежные внутри и с ароматом какао. Подавайте с мороженым и ганашем — удовольствие гарантировано.

Читать полностью »
Куриное филе свернул в рулетики — и праздничный стол засиял, а начинка добавляет вау-эффект 2025-11-09 14:34.00
Куриное филе свернул в рулетики — и праздничный стол засиял, а начинка добавляет вау-эффект

Нежные и сочные куриные рулетики с ароматной начинкой из кураги и зелени — простое, но изысканное блюдо, которое выглядит как из ресторана.

Читать полностью »