Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (321)

Челюсть отвисла: бисквит на кефире в духовке поднимается выше, чем ожидал — секрет для идеального торта 2025-11-09 14:32.00
Челюсть отвисла: бисквит на кефире в духовке поднимается выше, чем ожидал — секрет для идеального торта

Воздушный и ароматный бисквит на кефире: простой рецепт, который всегда получается. Подходит и для торта, и для уютного чаепития.

Читать полностью »
Грибы запеченные с луком и сыром: пришел в недоумение от простоты — вкус лучше, чем в ресторане 2025-11-09 13:26.00
Грибы запеченные с луком и сыром: пришел в недоумение от простоты — вкус лучше, чем в ресторане

Нежные грибы в сметане под расплавленным сыром — ароматное блюдо, которое готовится просто, а по вкусу ничуть не уступает классическому жульену.

Читать полностью »
Жаль, раньше не знал: корейская морковь с колбасой — салат, от которого гости приходят в экстаз 2025-11-09 11:18.00
Жаль, раньше не знал: корейская морковь с колбасой — салат, от которого гости приходят в экстаз

Сытный, ароматный и хрустящий — салат с корейской морковью, колбасой и фасолью готовится за 10 минут и всегда выручает, когда нужно быстро и вкусно.

Читать полностью »
Это вам не обычный десерт: торт с печеньем савоярди и клубникой готов за час — жаль, раньше не знал 2025-11-09 10:13.00
Это вам не обычный десерт: торт с печеньем савоярди и клубникой готов за час — жаль, раньше не знал

Без духовки, без хлопот, но с невероятным вкусом: торт из савоярди с клубникой — десерт, который покорит с первого кусочка.

Читать полностью »
Загружаю мясо в афганский казан с луком и специями — аромат сводит с ума: секрет, который не расскажет никто 2025-11-09 09:08.00
Загружаю мясо в афганский казан с луком и специями — аромат сводит с ума: секрет, который не расскажет никто

Раскрываем секрет нежнейшей свинины, приготовленной в афганском казане: мясо тает во рту, а аромат не отпускает до последнего кусочка.

Читать полностью »
Смешиваю говядину и грецкие орехи — блюдо, которое исчезает со стола за минуты: рецепт на каждый день 2025-11-09 08:02.00
Смешиваю говядину и грецкие орехи — блюдо, которое исчезает со стола за минуты: рецепт на каждый день

Пряная, насыщенная и нежная говядина в ореховом соусе — раскрываем секрет традиционного грузинского блюда, которое стоит приготовить дома.

Читать полностью »
Запекаю куриные ножки с травами — семья в восторге от сочности: секрет, который меняет всё 2025-11-09 07:57.00
Запекаю куриные ножки с травами — семья в восторге от сочности: секрет, который меняет всё

Золотистая корочка, аромат специй и сочное мясо внутри — раскрываем секрет идеальных куриных ножек, запечённых в духовке.

Читать полностью »
Беру сметану и муку — выпекаю коржи для Микадо: результат шокирует даже гурманов 2025-11-09 07:36.00
Беру сметану и муку — выпекаю коржи для Микадо: результат шокирует даже гурманов

Тонкие коржи, насыщенный крем с варёной сгущёнкой и аромат шоколада — торт Микадо, легенда армянской кухни, которая достойна любого праздника.

Читать полностью »
Смешиваю рыбу с майонезом в коржах — закусочный Наполеон тает во рту: жаль, раньше не знал 2025-11-09 05:42.00
Смешиваю рыбу с майонезом в коржах — закусочный Наполеон тает во рту: жаль, раньше не знал

Праздничный торт "Наполеон" с рыбой и овощами — альтернатива салатам на застолье. Хрустящий, нежный и сытный, он покорит гостей с первого кусочка.

Читать полностью »
Челюсть отвисла от вкуса: курица в сливочно-чесночном соусе — готовлю за 30 минут 2025-11-09 03:47.00
Челюсть отвисла от вкуса: курица в сливочно-чесночном соусе — готовлю за 30 минут

Шкмерули по-грузински — идеальное сочетание хрустящей курицы и густого чесночно-сливочного соуса. Простое блюдо, которое впечатляет вкусом.

Читать полностью »
Смешал сахар с лимонной цедрой — результат удивил: почему я не делал этого раньше 2025-11-09 02:35.00
Смешал сахар с лимонной цедрой — результат удивил: почему я не делал этого раньше

Узнайте, как сделать вкусные цукаты из лимонной цедры своими руками — легко и быстро! Это лакомство стоит попробовать.

Читать полностью »
Жарил шашлык из свинины без мангала — мясо получилось золотистым и ароматным: жаль, раньше не знал 2025-11-09 00:53.00
Жарил шашлык из свинины без мангала — мясо получилось золотистым и ароматным: жаль, раньше не знал

Даже без мангала можно приготовить идеальный шашлык! Сочный, ароматный и румяный — свиной шашлык в аэрогриле подарит вкус лета прямо на вашей кухне.

Читать полностью »