Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (327)

Жаль, раньше жарил грибы неправильно: теперь всегда добавляю сыр — пирог получается ароматнее леса 2025-11-08 08:01.00
Жаль, раньше жарил грибы неправильно: теперь всегда добавляю сыр — пирог получается ароматнее леса

Румяный пирог с грибами и сыром в песочном тесте — ароматный, сытный и эффектный. Идеален для семейного ужина или праздничного стола.

Читать полностью »
Жарю баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком — теперь всегда делаю так: семья просит добавку 2025-11-08 07:55.00
Жарю баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком — теперь всегда делаю так: семья просит добавку

Быстрые баклажаны с помидорами и чесноком — ароматное блюдо, которое спасёт, когда нужно приготовить что-то вкусное за считанные минуты.

Читать полностью »
Кимбап по-корейски с омлетом и крабовыми палочками получается питательным 2025-11-08 05:52.00
Кимбап по-корейски с омлетом и крабовыми палочками получается питательным

Корейский ответ японским роллам — сытный, ароматный кимбап с омлетом и кунжутным рисом. Узнайте, как приготовить его дома.

Читать полностью »
Эксперты объяснили, как правильно очищать лесные грибы для сохранения их вкуса 2025-11-08 02:16.00
Эксперты объяснили, как правильно очищать лесные грибы для сохранения их вкуса

Узнайте, как правильно очищать грибы, чтобы сохранить их вкус и текстуру, а также какие методы подойдут для разных типов грибов.

Читать полностью »
Торт без выпечки из пряников и сметаны собирается слоями с бананами и кремом 2025-11-08 02:07.00
Торт без выпечки из пряников и сметаны собирается слоями с бананами и кремом

Торт без выпечки из пряников и сметаны — сладкое спасение для занятых хозяек. Всего 20 минут — и у вас готов нежный, праздничный десерт.

Читать полностью »
Свинина на мангале с солью и перцем приобретает аромат дыма 2025-11-08 00:13.00
Свинина на мангале с солью и перцем приобретает аромат дыма

Сочная, ароматная и идеально прожаренная свинина на мангале — классика любого пикника. Узнайте, как добиться идеального вкуса.

Читать полностью »
Неправильная температура при жарке приводит к потере сочности стейка 2025-11-07 18:48.00
Неправильная температура при жарке приводит к потере сочности стейка

Узнайте три ошибки, которые мешают приготовить сочный стейк, и как добиться ресторанного результата прямо на своей кухне.

Читать полностью »
Хлеб черствеет в холодильнике в 6 раз быстрее, чем при комнатной температуре 2025-11-07 16:53.00
Хлеб черствеет в холодильнике в 6 раз быстрее, чем при комнатной температуре

Не все продукты любят холод! Узнайте, почему помидоры, хлеб и картофель нельзя хранить в холодильнике, и какие продукты морозилка портит навсегда.

Читать полностью »
Лагман по-узбекски из говядины получается наваристым благодаря говядине, овощам и специям 2025-11-07 14:42.00
Лагман по-узбекски из говядины получается наваристым благодаря говядине, овощам и специям

Ароматный лагман по-узбекски из говядины — это восточная классика: нежное мясо, тягучая лапша и овощная подлива с пряными специями.

Читать полностью »
Салат Фаворит с грибами готовится с тремя видами мяса и маринованными овощами 2025-11-07 13:35.00
Салат Фаворит с грибами готовится с тремя видами мяса и маринованными овощами

Праздничный салат "Фаворит" с ветчиной, языком и грибами — сытное, ароматное и яркое блюдо, которое станет звездой вашего стола.

Читать полностью »
Сибас получается ароматным при запекании в духовке на подушке из лука и помидоров 2025-11-07 13:31.00
Сибас получается ароматным при запекании в духовке на подушке из лука и помидоров

Нежный сибас, запечённый в духовке с лимоном и базиликом, — лёгкое и ароматное блюдо, которое готовится просто, но выглядит по-настоящему ресторанно.

Читать полностью »
Салат с сухариками получается сытным и легким при использовании ветчины, овощей и сухариков 2025-11-07 11:21.00
Салат с сухариками получается сытным и легким при использовании ветчины, овощей и сухариков

Простой и вкусный салат с сухариками, огурцами и колбасой готовится за 20 минут — лёгкий, свежий и с аппетитным хрустом в каждой ложке.

Читать полностью »