Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (327)

Кулинарный блогер назвал 3 способа варки кукурузы для быстрого и вкусного обеда 2025-11-03 02:21.00
Кулинарный блогер назвал 3 способа варки кукурузы для быстрого и вкусного обеда

Узнайте, как правильно варить кукурузу в початках и какие методы подходят для различных ситуаций. Лёгкие советы, которые помогут вам приготовить вкусное и сочное блюдо!

Читать полностью »
Технологи: кипячение разрушает эфирные соединения и делает кофе горьким 2025-11-02 16:01.00
Технологи: кипячение разрушает эфирные соединения и делает кофе горьким

Один неверный шаг при варке кофе в турке способен уничтожить аромат и вкус. Как не испортить напиток и добиться бархатного результата — в этом материале.

Читать полностью »
Шеф-повар рассказал, как правильно хранить фрикадельки и их соус после приготовления 2025-11-02 02:47.00
Шеф-повар рассказал, как правильно хранить фрикадельки и их соус после приготовления

Готовим идеальные итальянские фрикадельки всего за полчаса! Лёгкий и вкусный рецепт с насыщенным соусом и сочным фаршем.

Читать полностью »
Пищевые химики: гашение соды уксусом не делает тесто пышнее 2025-11-01 16:21.00
Пищевые химики: гашение соды уксусом не делает тесто пышнее

Каждый помнит магию шипящей соды с уксусом, но знаете ли вы, что этот эффект не делает выпечку пышнее? Разбираемся, откуда взялся ритуал гашения и нужен ли он сегодня.

Читать полностью »
Кулинар Pane e Cioccolato: секрет лучшего яблочного пирога в балансе теста и фруктов 2025-11-01 02:29.00
Кулинар Pane e Cioccolato: секрет лучшего яблочного пирога в балансе теста и фруктов

Нежный, ароматный, с золотистой корочкой — этот яблочный пирог станет вашим любимым. Узнайте, в чём его секрет и почему он никогда не приедается.

Читать полностью »
Каждый десерт рассчитан на двоих и готовится из простых ингредиентов — муки, яиц, сахара и шоколада 2025-10-31 23:52.00
Каждый десерт рассчитан на двоих и готовится из простых ингредиентов — муки, яиц, сахара и шоколада

Семь простых десертов для свидания дома: шифоновые пирожные, фондан, блонди и не только. Подбор, замены, ошибки и лайфхаки — готовим вместе.

Читать полностью »
Шоколадное печенье с трещинками сохраняет мягкость благодаря правильному времени выпечки 2025-10-31 22:38.00
Шоколадное печенье с трещинками сохраняет мягкость благодаря правильному времени выпечки

Хотите порадовать близких без повода? Рассказываем, какие десерты и закуски можно испечь за считанные минуты — от шоколадного печенья до вафель с ветчиной.

Читать полностью »
Свекольный сок снижает давление и укрепляет сосуды — данные австралийских учёных 2025-10-31 21:30.00
Свекольный сок снижает давление и укрепляет сосуды — данные австралийских учёных

Свекольный сок способен укрепить сердце, повысить выносливость и даже продлить молодость. Рассказываем, как извлечь максимум пользы и избежать ошибок при его употреблении.

Читать полностью »
Запечённые яблоки сохраняют пектин и полезны при гастрите и панкреатите — данные диетологов 2025-10-31 20:23.00
Запечённые яблоки сохраняют пектин и полезны при гастрите и панкреатите — данные диетологов

Семь идей, как приготовить яблоки в духовке — от шарлотки и коблера до творожных яблок и хрустящих слоек. Просто, ароматно и по-домашнему вкусно.

Читать полностью »
Эксперт объяснила, что витамины в тыкве поддерживают энергию и иммунитет в холодный сезон 2025-10-31 19:37.00
Эксперт объяснила, что витамины в тыкве поддерживают энергию и иммунитет в холодный сезон

Осенью тыква становится не просто овощем, а природным лекарем. Узнайте, как она помогает организму накопить энергию и встретить холода без потерь.

Читать полностью »
Швейцарский способ экономить время утром — ленивая овсянка за ночь в холодильнике 2025-10-31 19:17.00
Швейцарский способ экономить время утром — ленивая овсянка за ночь в холодильнике

Провести утро без спешки и не остаться голодным просто — достаточно приготовить завтрак накануне. Делимся пятью рецептами ленивой овсянки, которые экономят время и радуют вкусом.

Читать полностью »
Кулинары: мясо теряет до 40 % влаги при неправильной жарке 2025-10-31 16:17.00
Кулинары: мясо теряет до 40 % влаги при неправильной жарке

Почему мясо часто получается сухим и жёстким? Разбираем все ошибки жарки — от разморозки до отдыха под фольгой. Секрет сочности — в простых шагах.

Читать полностью »