Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (327)

Салат с говяжьим языком сочетает грибы, огурцы и твёрдый сыр с майонезом 2025-11-07 10:14.00
Салат с говяжьим языком сочетает грибы, огурцы и твёрдый сыр с майонезом

Пикантный салат с языком, грибами и огурцами — идеальное блюдо для праздника: нежный, сытный и с хрустящей изюминкой от сухариков.

Читать полностью »
Кролик с чесноком и зеленью, запечённый целиком в духовке, получается ароматным 2025-11-07 09:08.00
Кролик с чесноком и зеленью, запечённый целиком в духовке, получается ароматным

Целиком запечённый кролик с чесноком, сметаной и зеленью — идеальное блюдо для праздника или семейного ужина: ароматное, мягкое и полезное.

Читать полностью »
Свиные отбивные в панировочных сухарях приобретают сочность и золотистую корочку 2025-11-07 08:10.00
Свиные отбивные в панировочных сухарях приобретают сочность и золотистую корочку

Сочные свиные отбивные с хрустящей корочкой готовы всего за 20 минут — узнайте, как сделать их идеальными на обычной сковороде.

Читать полностью »
Салат с копчёной куриной грудкой, кукурузой и яйцами готовится за 20 минут и получается лёгким 2025-11-07 07:53.00
Салат с копчёной куриной грудкой, кукурузой и яйцами готовится за 20 минут и получается лёгким

Всего за 20 минут можно приготовить лёгкий салат с копчёной грудкой и кукурузой — узнайте, как сделать его вкусным без капли майонеза.

Читать полностью »
Салат из отварной красной фасоли и моркови получается питательным с чесноком и сухариками 2025-11-07 07:30.00
Салат из отварной красной фасоли и моркови получается питательным с чесноком и сухариками

Простой, сытный и полезный салат из красной фасоли, моркови и чеснока с хрустящими сухариками. Отличная идея для обеда или лёгкого ужина.

Читать полностью »
Утка с айвой в духовке приобретает аромат мёда и кисло-сладкий вкус при запекании 2025-11-07 04:38.00
Утка с айвой в духовке приобретает аромат мёда и кисло-сладкий вкус при запекании

Ароматная и сочная утка, запечённая с айвой, мёдом и горчицей. Праздничное блюдо, которое сочетает кисло-сладкий вкус и аппетитную золотистую корочку.

Читать полностью »
Кулинары рассказали, как приготовить кукурузный пирог без муки и глютена в блендере 2025-11-07 03:21.00
Кулинары рассказали, как приготовить кукурузный пирог без муки и глютена в блендере

Кукурузный пирог в блендере готовится за пять минут, а на вкус — будто из детства. Узнайте, как сделать его воздушным, нежным и безглютеновым.

Читать полностью »
Кальмары, фаршированные фетой и овощами, запекаются в духовке до нежности за 15–20 минут 2025-11-07 02:44.00
Кальмары, фаршированные фетой и овощами, запекаются в духовке до нежности за 15–20 минут

Нежные кальмары, фаршированные фетой, помидорами и оливками, запекаются до золотистой мягкости. Средиземноморский вкус в простой домашней подаче.

Читать полностью »
Кулинар рассказала, как приготовить лёгкие яблочные оладьи без масла и молока 2025-11-07 02:16.00
Кулинар рассказала, как приготовить лёгкие яблочные оладьи без масла и молока

Воздушные, ароматные и невероятно простые — яблочные оладьи без масла и молока станут любимым десертом осени. Узнайте, как приготовить их идеально.

Читать полностью »
Рецепт приготовления свиного стейка в духовке включает маринование мяса и отдых для сохранения нежности 2025-11-07 00:53.00
Рецепт приготовления свиного стейка в духовке включает маринование мяса и отдых для сохранения нежности

Сочный и мягкий свиной стейк, запечённый в духовке под пряным маринадом. Минимум ингредиентов, максимум вкуса — идеальный ужин за час!

Читать полностью »
Топлёное масло сохраняется до 6 месяцев при комнатной температуре — безопасно для жарки и тушения 2025-11-06 16:30.00
Топлёное масло сохраняется до 6 месяцев при комнатной температуре — безопасно для жарки и тушения

Хотите жарить без дыма и горечи? Приготовьте гхи — топлёное масло с ореховым ароматом, которое выдерживает 250°C и делает блюда вкуснее и полезнее.

Читать полностью »
Домашний рецепт гуляша из индейки на сковороде с подливкой обеспечивает нежность мяса и аромат соуса 2025-11-06 14:24.00
Домашний рецепт гуляша из индейки на сковороде с подливкой обеспечивает нежность мяса и аромат соуса

Нежный и ароматный гуляш из индейки с густой подливкой. Простое домашнее блюдо, которое превращает обычный обед в уютный семейный ужин.

Читать полностью »