Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (327)

Королевские креветки на гриле с чесноком и средиземноморскими травами сохраняют сочность при приготовлении 2025-11-06 13:19.00
Королевские креветки на гриле с чесноком и средиземноморскими травами сохраняют сочность при приготовлении

Королевские креветки на гриле — сочное и ароматное блюдо с чесночным маринадом и средиземноморскими травами. Идеально для ужина и диетического меню.

Читать полностью »
Слоёное тесто с творогом превращается в конвертики после 25 минут в духовке 2025-11-06 12:14.00
Слоёное тесто с творогом превращается в конвертики после 25 минут в духовке

Хрустящие конвертики с нежной творожной начинкой — простая домашняя выпечка, которая превращает обычное утро в маленький праздник.

Читать полностью »
Салат с шампиньонами и фасолью обжаривается на растительном масле для насыщенного вкуса и аромата 2025-11-06 11:09.00
Салат с шампиньонами и фасолью обжаривается на растительном масле для насыщенного вкуса и аромата

Сытный и ароматный салат с фасолью и шампиньонами. Простой рецепт с обжаренными овощами и пикантными огурчиками для уютного домашнего ужина.

Читать полностью »
Салат с копчёной колбасой и морковью заправляется майонезом с чесноком и охлаждается перед подачей 2025-11-06 09:01.00
Салат с копчёной колбасой и морковью заправляется майонезом с чесноком и охлаждается перед подачей

Быстрый и сытный салат из моркови, кукурузы и копчёной колбасы. Минимум ингредиентов — максимум вкуса и простоты приготовления.

Читать полностью »
Расстегаи с рыбой и рисом получаются воздушными и ароматными при выпечке в духовке 2025-11-06 08:56.00
Расстегаи с рыбой и рисом получаются воздушными и ароматными при выпечке в духовке

Пошаговый рецепт традиционных расстегаев с рыбой и рисом: рассказываем, как сделать мягкое дрожжевое тесто и сочную начинку без лишней влаги.

Читать полностью »
Маринованные мидии готовят из замороженных морепродуктов с соевым соусом, уксусом и специями 2025-11-06 07:49.00
Маринованные мидии готовят из замороженных морепродуктов с соевым соусом, уксусом и специями

Пошаговый рецепт ароматных мидий в домашнем маринаде. Рассказываем, как добиться нежного вкуса и сохранить пользу морепродуктов.

Читать полностью »
Фармакологи: мёд по утрам помогает активизировать метаболизм и работу мозга 2025-11-06 02:51.00
Фармакологи: мёд по утрам помогает активизировать метаболизм и работу мозга

Почему врачи советуют начинать день с ложки мёда, и какие ошибки делают те, кто считает его "здоровой заменой сахара".

Читать полностью »
Тушёная 10 минут капуста делает ленивые голубцы на 35 % сочнее и ароматнее, чем сырая 2025-11-05 16:22.00
Тушёная 10 минут капуста делает ленивые голубцы на 35 % сочнее и ароматнее, чем сырая

Секрет идеальных голубцов — не в составе, а в технологии. Узнайте, как одно простое действие делает блюдо сочным и ароматным.

Читать полностью »
Кулинар BBC Good Food Феннелл объяснила, почему горошек лучше авокадо для тостов 2025-11-05 02:16.00
Кулинар BBC Good Food Феннелл объяснила, почему горошек лучше авокадо для тостов

Забудьте про авокадо — новый герой завтраков уже в вашей морозилке. Узнайте, как сделать нежный, ароматный и полезный тост с гуакамоле из горошка.

Читать полностью »
Фисташковая паста и тесто катаифи создают хрустящую начинку дубайского шоколада 2025-11-04 18:52.00
Фисташковая паста и тесто катаифи создают хрустящую начинку дубайского шоколада

Узнайте, как приготовить дома фисташковый дубайский шоколад с тестом катаифи — хрустящий, ароматный и блестящий, словно из кондитерской витрины.

Читать полностью »
Поварской совет: добавление крахмала помогает сделать драники пышными и не распадающимися 2025-11-04 16:22.00
Поварской совет: добавление крахмала помогает сделать драники пышными и не распадающимися

Как сделать драники румяными и хрустящими, чтобы не впитывали масло и не разваливались на сковороде? Три простых хитрости, которые работают всегда.

Читать полностью »
Фермер Балинт Газда рассказал, как правильно квасить капусту в домашних условиях 2025-11-04 02:38.00
Фермер Балинт Газда рассказал, как правильно квасить капусту в домашних условиях

Узнайте, как правильно квасить капусту дома по старинному рецепту, чтобы она получилась хрустящей, ароматной и полезной.

Читать полностью »